6 Şubat 2023 depremlerinin ardından Hatay’da yaşamlarını sürdüren birçok kişi farklı şehirlere taşınmak zorunda kaldı. Depremin 3. yılında Ankara’da kurulan Harbiye Antakya dürüm restoranı, evini ve iş yerini kaybeden Hataylı ustalar ve çalışanları aynı mutfakta buluşturdu. İşletme sahibi Fırat Çınar, deprem sonrası tanıştığı kişiler için başkentte iş kurduklarını ve barınma imkanı sağladıklarını anlattı.
DEPREM SONRASI YOLLAR ANKARADA KESİŞTİ
Fırat Çınar yaşanan süreci şu sözlerle anlattı:
“Bizim hikayemiz şöyle. 6 Şubat 2023 depreminden sonra Hatay'a yardım paketleri gönderdik. Orada insanlarla tanıştık. İyi bir dostluk oldu ve devam etti. 2024 yılında ise bu acı vesile ile tanıştığım kardeşlerime bu işletmeyi açtım."
MUTFAKTA HERKES AYNI MEMLEKETTEN
Restoranda çalışanların tamamının Hataylı olduğunu belirten Çınar şöyle konuştu:
“Çalışanların hepsi Hataylı. Ben Sivaslıyım, Divriği'liyim. Onun dışında herkes Hataylı. Çaycıdan bulaşıkçıya kadar hepsi Hataylı.”
DEPREMİN ARDINDAN YENİ BİR HAYAT
Çalışanların yaşamına dair detayları paylaşan Çınar, “Hepsinin burada evleri var. Ben ev tuttum, hepsi burada kalıyor. Kiralarını ben ödüyorum” dedi.
HATAYIN SOFRASI BAŞKENTE TAŞINDI
Depremde iş yerlerini kaybeden ustaların birlikte çalışmaya başladığını ifade eden Çınar, “6 Şubat 2023 sabahı Hatay’da sadece binalar değil sofralar da kaybedildi. 6 Şubat'ta evlerini ve iş yerlerini kaybeden Antakyalı ustaları Ankara'da buluşturduk. Hatay mutfak kültürünü başkente taşıdık. Bu restoran sadece işletme değil bir dayanışma hikayesi” dedi.
