Ağrı adını Türkiye’nin en yüksek noktası olan Ağrı Dağı’ndan alır. Bölgede hayvancılığın yaygın olması nedeniyle et yemekleri ağırlıklı bir mutfak kültürü gelişmiştir. Şehir, hem tarihi hem de gastronomisiyle ziyaretçilerine birçok alternatif sunar.
AĞRI'NIN NEYİ MEŞHUR?
Ağrı’nın yöresel yemekleri, yüzyıllardır bölge halkının sofrasında yer alan tariflerden oluşur. Et, yoğurt ve hamur ağırlıklı yemekleri ile öne çıkan şehirde birçok özel lezzet bulunur.
Abdigör Köftesi: Ağrı’nın en bilinen yemeğidir. Kemiksiz ve yağsız sığır etinin dövülerek hazırlanmasıyla yapılan köfte; soğan, yumurta ve baharatlarla zenginleştirilir. Pilav eşliğinde servis edilir.
Hengel: İnce açılan hamurun kare şeklinde kesilip haşlanmasıyla yapılan, sarımsaklı yoğurt ve özel sosla sunulan yöresel bir yemektir.
Haşıl: Dövülmüş buğday ya da ince yarma ile hazırlanan geleneksel bir yemektir. Üzerine sarımsaklı yoğurt ve kızdırılmış tereyağı dökülerek servis edilir.
Beyaz Bal: Ağrı’ya özgü özel bir bal çeşididir. Bölgeye gidenlerin mutlaka denemesi önerilir.
Selekeli (Sac Kavurma): Genellikle kuzu veya oğlak etiyle yapılan, salça ve tereyağıyla kavrularak hazırlanan bir yemektir. Sarımsaklı yoğurtla servis edilir.
Hasude: Ağrı mutfağının sevilen şerbetli tatlılarındandır.
AĞRININ NEYİ MEŞHUR AĞRININ EN MEŞHUR YEMEKLERİ VE ALINABİLECEK HEDİYELİKLER
Ağrı mutfağı oldukça zengin çeşitliliğe sahiptir. Şehre gelenlerin en çok merak ettiği konulardan biri de hem yerinde tadılabilecek hem de hediye olarak alınabilecek yöresel ürünlerdir.
Ağrı’nın bilinen diğer yöresel yemekleri:
-
Ayran aşı
-
Ağrı alabalık
-
Çiriş ketesi
-
Yalancı köfte
-
Halise
-
Murtuğa
-
Hasude
-
Abdigör köftesi
-
Haşıl
-
Selekeli
-
Beyaz bal
-
Hengel
Bu yemekler, bölgenin iklimi, yaşam tarzı ve tarım-hayvancılık faaliyetlerinin bir yansıması olarak sofralarda yerini alır.
AĞRI'NIN EN MEŞHUR YEMEKLERİ VE ALINABİLECEK HEDİYELİKLER
Ağrı’yı ziyaret edenlerin yanlarında götürmek için tercih ettikleri hediyeliklerin başında yöresel ürünler ve el işçilikleri gelir. Şehirde hem turistik bölgelerde hem de çarşılarda pek çok hediyelik eşya bulunabilir.
Ağrı’dan alınabilecek hediyelikler:
-
Tiftik çorabı: Yöre halkının el emeğiyle ürettiği, soğuk havalarda oldukça kullanışlı bir üründür.
-
Ağrı balı: Bölgeye özgü aromasıyla en çok tercih edilen hediyeliklerden biridir.
-
Nazarlık: Ağrı’nın sembolik hediyelikleri arasında yer alır.
-
Buzdolabı magneti: Şehre özgü simgelerle tasarlanmış magnetler sıkça tercih edilir.
-
Ağrı cacık peyniri: Özel karışımlarla hazırlanan yöresel bir peynir çeşididir.
Ağrı’dan alınan bu hediyelikler hem şehrin kültürel dokusunu yansıtır hem de ziyaretçilere kalıcı anılar sunar.