Balık sezonunun başlamasıyla birlikte Ankara’daki balık tezgâhlarında hareketlilik arttı. Ulus Balık Hali’nde hamsi ve palamut sezonun öne çıkan ürünleri arasında yer alırken, vatandaşlar güncel fiyatların yanı sıra taze balığın nasıl anlaşılacağını da merak ediyor. 28 Eylül tarihli fiyatlara göre palamut 100 liradan, Karadeniz palamudu 120 liradan, Karadeniz hamsisi ise kilogramı 150 liradan satışa sunuluyor.
ANKARA’DA HAMSİ VE PALAMUT FİYATLARI
Ulus Balık Hali'ndeki güncel fiyatlarda palamut 100 TL, Karadeniz palamudu 120 TL seviyesinde bulunuyor. Karadeniz hamsisinin kilogramı ise 150 TL olarak tezgâhlarda yer alıyor.
Balık sezonunun başlamasıyla birlikte hamsi ve palamut Ankara’daki tezgâhlarda en çok öne çıkan türler arasında bulunuyor. Ankara İl Tarım ve Orman Müdürlüğü de sezonun başında özellikle hamsi ve palamut avında yoğunluk yaşandığını açıkladı.
İYİ HAMSİ NASIL ANLAŞILIR?
Hamsi alırken balığın gözlerine, solungaçlarına, kokusuna ve etinin yapısına dikkat etmek gerekiyor.
Taze hamsinin gözlerinin parlak ve canlı olması bekleniyor. Gözlerde belirgin bulanıklık veya çökme görülmesi ise tazelik açısından dikkat edilmesi gereken işaretler arasında bulunuyor.
Solungaçların canlı görünmesi, balığın ağır ve rahatsız edici bir kokuya sahip olmaması ve etinin diri olması da tazelik açısından kontrol edilebilecek özellikler arasında yer alıyor.
İYİ PALAMUT NASIL SEÇİLİR?
Palamut alırken de balığın genel görünümü, gözleri, solungaçları ve kokusu kontrol edilebilir. Taze balığın gözlerinin parlak olması, etinin diri ve derisinin canlı görünmesi beklenir.
Balığın kokusu da önemli bir göstergedir. Keskin, ağır veya rahatsız edici koku hissedilmesi halinde ürünün tazeliği konusunda daha dikkatli olunması gerekir.
Palamutun gövdesinin diri olması ve balığa hafifçe bastırıldığında etin eski formuna dönmesi de tazelik açısından değerlendirilebilir.
BALIK ALIRKEN FİYAT KADAR TAZELİĞE DE DİKKAT
Ankara’da balık sezonunun başlamasıyla birlikte tezgâhlarda hamsi ve palamut başta olmak üzere çok sayıda balık çeşidi satışa sunuluyor. Ankara İl Tarım ve Orman Müdürlüğü, balık hali, perakende satış noktaları ve nakil araçlarında denetimlerin sürdüğünü bildiriyor.
Bu nedenle balık alırken yalnızca fiyat karşılaştırması yapmak yerine ürünün görünümüne, kokusuna ve genel tazelik özelliklerine de dikkat edilmesi önem taşıyor.
