Yılbaşı sofraları için pratikliğiyle öne çıkan bu meze tarifleri, kısa sürede hazırlanabilen ve soğuk servis edilebilen seçenekleriyle mutfakta geçirilen zamanı azaltıyor. Az malzemeyle hazırlanan bu lezzetler, yılbaşı gecesinde misafirlere sunulabilecek alternatifler arasında yer alıyor.
YOĞURTLU HAVUÇ MEZESİ
Rendelenmiş havuç zeytinyağında hafifçe soteleniyor. Soğuduktan sonra yoğurt ve sarımsakla karıştırılıyor. Servis öncesi üzerine ceviz eklenerek sunuluyor.
LABNELİ CEVİZLİ TOPLAR
Labne peyniri, ince kıyılmış ceviz ve dereotu bir kapta karıştırılıyor. Karışımdan küçük toplar yapılıyor. İsteğe göre susam veya pul biberle kaplanarak servis ediliyor.
ZEYTİNYAĞLI PEYNİR MEZESİ
Beyaz peynir küçük parçalar halinde doğranıyor. Üzerine kekik, pul biber ve zeytinyağı eklenerek karıştırılıyor. Kısa sürede servise hazır hale geliyor.
AVOKADO EZMESİ
Avokado çatalla eziliyor. Limon suyu ve tuz eklenerek karıştırılıyor. Kızarmış ekmek dilimleriyle birlikte sunuluyor.
KÖZ BİBER YOĞURTLAMASI
Közlenmiş biberler doğranıyor. Yoğurt ve sarımsakla karıştırılıyor. Üzerine zeytinyağı gezdirilerek servis ediliyor.
TON BALIKLI MEZE
Ton balığı, mısır ve yoğurt bir kapta karıştırılıyor. Kısa sürede hazırlanan meze, soğuk olarak servis ediliyor.
HUMUS
Haşlanmış nohut, tahin, limon suyu ve sarımsak rondodan geçiriliyor. Kıvam alan humus servis tabağına alınarak sunuluyor.
SALAMLI RULO MEZE
Salam dilimlerinin üzerine krem peynir sürülüyor. Dilimler rulo yapılarak kürdanla sabitleniyor. Servise hazır hale getiriliyor.
YOĞURTLU KABAK MEZESİ
Rendelenmiş kabak zeytinyağında hafifçe soteleniyor. Soğuduktan sonra yoğurtla karıştırılıyor. Üzerine dereotu eklenerek sunuluyor.
ACILI EZME
Domates rendesi, biber salçası, limon suyu ve zeytinyağı bir kapta karıştırılıyor. Karışım kısa sürede servise hazır hale geliyor.
