Tarım ve Orman Bakanlığı, 29 Ocak 2026 tarihli denetim sonuçlarını kamuoyuyla paylaşarak, gıda güvenliğini tehdit eden taklit ve tağşiş yapılmış ürünleri ifşa etti. Yayımlanan son listede, süt ve süt ürünlerinden et ürünlerine, bitkisel yağlardan baharatlara kadar geniş bir yelpazede tüketicinin yanıltıldığı ortaya konuldu. Bakanlığın resmi verileri, ürünlerin etiket bilgileri ile içerikleri arasında büyük uyumsuzluklar olduğunu ve mevzuata aykırı maddelerin kullanıldığını gözler önüne serdi.
Bakanlık tarafından gerçekleştirilen laboratuvar analizleri sonucunda, süt ürünlerinde yapılan hileler detaylandırıldı. Denetimlerde, saf süt yağı içermesi gereken bazı tereyağı ürünlerinde maliyeti düşürmek amacıyla bitkisel yağ kullanıldığı saptandı. Özellikle Ordu, Erzurum ve Gaziantep illerinde faaliyet gösteren bazı firmaların ürettiği tereyağlarının bu kapsamda listede yer aldığı bildirildi. Benzer bir durumun peynir çeşitlerinde de görüldüğü, bazı peynir ürünlerinde mevzuata aykırı şekilde bitkisel yağ katkısı yapıldığı kaydedildi.
Et ve et ürünleri grubunda yapılan incelemeler, tüketicilerin en çok tercih ettiği ürünlerdeki tağşişi ortaya çıkardı. Adana kebap, döner, köfte ve lahmacun harçlarından alınan numunelerin analizlerinde; dana eti olarak sunulan ürünlerin içerisine kanatlı eti karıştırıldığı belirlendi. Daha da dikkat çekici olan bulgu ise bazı et ürünlerinde sakatat tespit edilmesi oldu. Manisa, İstanbul, Ankara, Diyarbakır ve Bilecik’te faaliyet gösteren çeşitli işletmelerin, bu usulsüzlükler nedeniyle bakanlığın ifşa listesine girdiği açıklandı.
Gıda güvenliği denetimleri baharat sektörünü de kapsadı. Pul biber ve toz biber ürünlerinde yapılan incelemelerde, ürün miktarını artırmak veya rengi canlandırmak amacıyla domates karıştırıldığı saptandı. Ayrıca, insan sağlığı açısından risk oluşturabilecek ve gıdada kullanımına izin verilmeyen boya maddelerinin baharatlarda kullanıldığı belirlendi. Bu kategoride özellikle Kahramanmaraş merkezli bazı firmaların ürünlerinde uygunsuzluklar tespit edildiği vurgulandı.
Doğal ve sağlıklı olduğu iddiasıyla satılan zeytinyağlarında da hileye başvurulduğu raporlara yansıdı. "Doğal sızma zeytinyağı" etiketiyle raflarda yer alan bazı ürünlerin, aslında tohum yağları ile karıştırıldığı ve etiket bilgilerinin gerçeği yansıtmadığı ortaya çıktı. Zeytinyağındaki bu tağşiş olaylarında Aydın, İzmir, Manisa ve Tekirdağ’daki firmaların listede öne çıktığı görüldü. Öte yandan Bakanlık, bazı süzme çiçek balı ürünlerinde de taklit ve tağşiş yapıldığını, balın doğallığının bozulduğunu duyurdu.
