Bolu’da yaşayan Şeyda Yoltaş, üniversite eğitiminin ardından sürdürdüğü mali müşavirlik mesleğini bırakarak tarımsal üretime yöneldi. Küçük yaşlardan itibaren çiftçilikle ilgilenen Yoltaş, 2012 yılından bu yana yaptığı araştırmalar sonucunda kapalı ortam tarımı yöntemini tercih etti. Kiraladığı 50 metrekarelik odada safran üretimine başlayan Yoltaş, üretimi tamamen kontrollü koşullar altında gerçekleştiriyor.
KAPALI ORTAMDA SAFRAN ÜRETİMİ YAPILIYOR
Uzay tarımı yöntemiyle çalışan üretim alanında yaklaşık 30 bin safran soğanı bulunuyor. Üretim sürecinde ışık, sıcaklık, nem ve karbondioksit oranları kontrol altında tutuluyor. Safran bitkisi, 1 Ekim tarihinde üretim alanına alınırken, hasat işlemleri kasım ayının ortalarında başlıyor. Çiçekler, yeşil yapraklara zarar verilmeden elle tek tek toplanıyor.
SAFRAN GRAMI 600 LİRADAN SATIŞA SUNULUYOR
Antioksidan içeriğiyle bilinen safran, elde edilen ürün miktarına göre paketlenerek gramı 600 liradan satışa sunuluyor. Kapalı ortamda yapılan üretimde, bitkinin gelişim süreci yakından takip ediliyor. Safran çiçeğinin açma süresi kısa olduğu için hasat işlemleri belirli saat aralıklarında gerçekleştiriliyor.
SOĞAN GELİŞİMİNDEN EK GELİR SAĞLANIYOR
Kapalı ortamda yapılan üretimde, safran bitkisinin yeşil yaprakları korunarak soğan gelişimi destekleniyor. Bu sayede bir sonraki yıl için yeni soğan elde ediliyor. Yoltaş, üretim sürecinde her yıl soğan sayısının arttığını ve soğan satışından da ek gelir sağlandığını belirtiyor.
DOĞAL KOŞULLARA BAĞLI RİSKLER AZALTIYOR
Kapalı ortam tarımı sayesinde dış etkenlerden kaynaklanan riskler minimize ediliyor. Doğal ortamda yetiştirilen safrana kıyasla üretim koşulları kontrol altında tutulurken, iklimsel değişiklikler ve zararlılar üretimi etkilemiyor. Üretim sürecinde tüm işlemler manuel olarak gerçekleştiriliyor.
KAPALI ORTAM TARIMI YÖNTEMİ UYGULANIYOR
Üretim sisteminin çalışma prensibi nedeniyle yönteme ‘uzay tarımı’ adı veriliyor. Ancak kullanılan sistem kapalı ortam tarımı olarak tanımlanıyor. Topraklı üretim yapılan bu yöntemde, bitkilerin ihtiyaç duyduğu koşullar teknik ekipmanlarla sağlanıyor. Hidroponik, aeroponik ve akuaponik gibi topraksız tarım yöntemlerinden farklı olarak üretim toprak kullanılarak gerçekleştiriliyor.
Safran üretimi, yüksek katma değerli tarım ürünleri arasında yer alırken, Bolu’da kapalı ortamda yapılan bu üretim modeliyle yılın belirli dönemlerinde hasat gerçekleştiriliyor.
