Japonya’nın güneyindeki Okinawa Adası, sakinlerinin yüksek yaşam süresiyle dünya genelinde “ölümsüzlük adası” olarak tanınıyor. Burada yaşayan birçok kişi 100 yaşını geçerken, sağlıklı bir şekilde yaşamını sürdürüyor. Bilim insanlarına göre bu durumun en önemli nedenlerinden biri, geleneksel bir beslenme felsefesi olan “Hara Hachi Bu”.
YÜZDE 80 DOYMA KURALI
“Hara Hachi Bu”, Japonca’da “karnını yüzde 80 doyur” anlamına geliyor. Bu felsefe, tam tokluk hissi oluşmadan yemeği bırakmayı öğütlüyor. Böylece kalori alımı azalıyor, sindirim sistemi zorlanmıyor ve vücut yalnızca ihtiyaç duyduğu enerjiyle yetinmeyi öğreniyor.
DİYET DEĞİL YAŞAM BİÇİMİ
Okinawa tarzı beslenme bir diyet listesi değil, bir yaşam biçimi olarak kabul ediliyor. Yemeklerde yasaklar bulunmuyor, önemli olan yemek yeme şekli oluyor. Yemekler yavaş tüketiliyor, lokmalar iyice çiğneniyor ve beyin tokluk sinyali göndermeden sofradan kalkılıyor.
DOĞAL VE BESLEYİCİ GIDALAR
Okinawa halkının beslenme düzeni daha çok balık, tofu, sebze ve deniz ürünlerinden oluşuyor. Tatlı patates, deniz yosunu ve fermente gıdalar da sofralarda sıkça yer alıyor. Bu beslenme şekli bağırsak sağlığını korurken, kalp-damar hastalıkları riskini de azaltıyor.
