Kurban Bayramı’na kısa bir süre kala kurbanlık pazarları hareketlenirken, uzmanlar alıcıları sahte kilo artırımı hilesine karşı uyarıyor. Bazı satıcıların, hayvanları kilolu göstermek için tuz ve sumak karışımlı yem kullandığı tespit edildi. Türkiye Ziraat Odaları Birliği (TZOB), 2025 kurbanlık fiyatlarını açıklarken, pazarlardaki bu tür tuzaklara dikkat çekti. İşte kurbanlık fiyatları, hileler ve doğru seçim için uzman önerileri...
Kurbanlık Fiyatlarında Artış: Büyükbaş ve Küçükbaşta Yüzde 30’a Varan Zam
TZOB’un verilerine göre, 2025’te kurbanlık fiyatları geçen yıla kıyasla büyükbaşta yüzde 21, küçükbaşta ise yüzde 25,9 oranında yükseldi. Ortalama kilogram fiyatları şöyle:
Büyükbaş: 248,33 TL’den 300,38 TL’ye
Küçükbaş: 244,24 TL’den 307,52 TL’ye
Fiyatlar illere göre değişiklik gösteriyor ve bazı bölgelerde artış oranı yüzde 30’a ulaşıyor. Alıcılar, bütçelerini planlarken bu artışları göz önünde bulundurmalı.
Hileli Yem Tuzağı: Tuz ve Sumakla Şişirilmiş Hayvanlar
Uzmanlar, kurbanlık pazarlarında yaygın bir hilenin altını çiziyor: Bazı satıcılar, hayvanların kilosunu artırmak için yemlerine tuz ve sumak karıştırıyor. Bu yöntemin detayları şöyle:
Tuz ve sumak içeren yem, hayvanın aşırı su tüketmesine neden oluyor.
Bu, hayvanın ağırlığını 6-7 kilo artırarak şişkin bir görünüm sağlıyor.
Alıcılar, karın kısmı şişmiş hayvanlara kanarak yanlış seçim yapabiliyor.
Uzmanlar, hayvanın sırt ve karın bölgelerine dikkat edilmesini, şişkinlikten ziyade sağlıklı bir yapı aranmasını öneriyor.
Kurbanlık Seçiminde Nelere Dikkat Edilmeli?
Ondokuz Mayıs Üniversitesi Veteriner Fakültesi’nden Prof. Dr. Ali Gücükoğlu, kurbanlık seçimi için şu tavsiyelerde bulundu:
Hayvanın küpesi ve veteriner sağlık raporu mutlaka kontrol edilmeli.
Gözlerde körlük, topallık veya doku eksikliği gibi kusurlar olmamalı.
Burun ve ağız akıntısı, hırıltılı solunum gibi sağlık sorunları bulunmamalı.
Kesim sonrası kanın akıtılması için küçükbaşta en az 5 dakika, büyükbaşta 6 dakika beklenmeli.
Etin kas dokusundan tam anlamıyla ete dönüşmesi için kesim sonrası 5-6 saat serin bir ortamda bekletilmeli, buzdolabında 24 saat dinlendirildikten sonra tüketilmeli.
Gücükoğlu, kesim sonrası hemen kavurma yapmanın etin kalitesini düşürebileceğini, bu nedenle sabırlı olunması gerektiğini vurguladı.
Fiyatlar İllere Göre Değişiyor
Kurbanlık fiyatları, bölge ve şehir bazında farklılık gösteriyor. TZOB’un raporuna göre, bazı illerde büyükbaş hisse fiyatları 20.000 TL ile 45.000 TL arasında değişirken, küçükbaş kurbanlıklar 20.000 TL’den başlayıp 150.000 TL’ye kadar çıkabiliyor. İstanbul gibi büyük şehirlerde fiyatlar daha yüksek seyrederken, kırsal bölgelerde daha uygun seçenekler bulunabiliyor.
Alıcılara Öneriler
Kurbanlık alırken hilelere karşı dikkatli olmak kritik. Tuz ve sumak hilesinden korunmak için hayvanın genel görünümüne, hareketliliğine ve sağlık belgelerine odaklanılmalı. Ayrıca, fiyat karşılaştırması yaparak güvenilir satıcılardan alışveriş yapılmalı. Bayram öncesi yoğunlukta acele karar vermek yerine, uzman önerilerine uyarak doğru seçim yapılabilir.
Bu gelişmeler, Kurban Bayramı’nda hem sağlıklı hem de bütçeye uygun bir kurbanlık seçmenin önemini bir kez daha ortaya koyuyor. Alıcıların bilinçli hareket etmesi hem maddi kayıpları önleyecek hem de bayram hazırlıklarını güvenilir şekilde tamamlatacak.