TV8’in fenomen yarışması MasterChef Türkiye, her bölümüyle izleyiciyi ekran başına kilitlerken, mutfak kültürümüzün klasik lezzetlerini yeniden gündeme getiriyor. Son bölümde yapılan fırın sütlaç, hem yarışmacıları hem de izleyenleri büyüledi. Dışının çıtır çıtır, içinin ise krema kıvamında olduğu bu unutulmaz tatlı, yayın sonrası en çok aranan tariflerden biri haline geldi. İşte MasterChef farkıyla fırın sütlaç tarifi, malzemeler ve tüm püf noktaları…
Fırın sütlaç nasıl yapılır, malzemeleri nelerdir, kaç dakikada pişer?
Fırın sütlaç, kıvamı ve fırın yüzeyindeki karamelize görüntüsüyle tatlı severlerin vazgeçilmezi olmaya devam ediyor. İşte evinizde ustalıkla hazırlayabileceğiniz MasterChef usulü fırın sütlaç:
üGerekli malzemeler:
1 litre süt
1 çay bardağı pirinç (yaklaşık 80–90 gram)
1,5 su bardağı su
1 su bardağı toz şeker
1 yemek kaşığı buğday veya mısır nişastası
1 paket vanilin (isteğe bağlı)
1 yumurta sarısı (üzeri için, opsiyonel ama parlaklık verir)
üHazırlanışı:
Pirinci güzelce yıkayıp tencereye alın. Üzerine suyu ekleyin ve pirinçler suyunu çekip yumuşayana kadar haşlayın.
Üzerine sütü ekleyin, karışımı kaynamaya başlayana kadar yüksek ateşte, ardından 10–15 dakika kısık ateşte pişirin.
Toz şekeri ekleyin ve karıştırarak 5 dakika daha kaynatın.
Ayrı bir kapta nişastayı az miktarda suyla (3–4 yemek kaşığı) açın, topaksız olmasına dikkat edin.
Nişastalı karışımı tencereye yavaş yavaş ekleyin, kıvam alana kadar karıştırarak pişirin.
Vanilini ilave edip ocaktan alın.
Karışımı fırın kaplarına eşit şekilde paylaştırın. Üzerlerine yumurta sarısı sürerek parlak bir yüzey elde edebilirsiniz.
Kapları fırın tepsisine yerleştirip, tepsiye 1 parmak sıcak su ekleyin.
200–220°C önceden ısıtılmış fırında, üstleri kızarana kadar 15–20 dakika pişirin.
Oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabında soğutun. Soğuk servis edin.
İpucu: Üzeri tam kıvamında kızarsın istiyorsanız, fırının üst ızgara kısmını kullanabilir ya da son dakikalarda sadece üstten ısı verebilirsiniz.
MasterChef fırın sütlaç tarifi neden bu kadar beğenildi?
Sütlacın en zor kısmı kıvamıdır. MasterChef’te kullanılan teknik sayesinde sütlaç ne sulu kalıyor ne de katılaşıyor. Kremamsı iç yapısı, altın rengi üst yüzeyiyle klasik fırın sütlaca modern bir dokunuş getiriliyor. Ayrıca nişastayla kıvamlandırma yöntemi sayesinde, sütlaç hem fırında bozulmadan pişiyor hem de soğuduğunda çatlamıyor.
MasterChef’te fırın sütlacın yapıldığı gün neler yaşandı?
1 Ekim 2025 MasterChef Türkiye bölümünde, eleme potası heyecanı kadar tarif rekabeti de dikkat çekti. Dokunulmazlığı kazanan Ayten, rakibi olarak Mert’i eleme potasına gönderdi. Aynı bölümde yapılan fırın sütlaç, şeflerin övgüsünü alan tariflerden biri oldu. Yarışmacıların klasik tarifte yaptıkları küçük ama etkili dokunuşlar, jüriden tam not aldı.
MasterChef’te 29 Eylül ve 1 Ekim eleme adayları kimler oldu?
29 Eylül 2025 eleme adayı: Deniz ve Furkan
1 Ekim 2025 eleme adayı: Mert (Ayten tarafından potaya gönderildi)
Ödül oyununu kazanan Kırmızı Takım, Mehmet Şef’in restoranında sınırsız yemek yeme hakkı kazandı.