TV8 ekranlarının fenomen yarışması MasterChef Türkiye, bu hafta yine izleyicilerin ağzını tatlandıran tariflerle gündeme geldi. Programda hazırlanan Konya’nın meşhur tatlısı saç arası, sosyal medyada büyük merak uyandırdı. Şeflerin tam not verdiği bu yöresel lezzet, kaymakla yapılan kıvamı, tereyağlı yufkası ve mis kokusuyla dikkat çekti. “MasterChef Konya saç arası tatlısı nasıl yapılır, malzemeleri neler, püf noktaları ne, orijinal tarifi nedir?” soruları arama motorlarında hızla yükseldi.
Haberin Burada'nın haberine göre, Konya mutfağının gözde tatlılarından saç arası, evde de kolaylıkla yapılabilecek yöresel bir lezzet olarak öne çıkıyor.
MasterChef Konya saç arası tatlısı tarifi, nasıl yapılır, malzemeleri neler?
MasterChef’te yarışmacıların elinden çıkan Konya saç arası tatlısı, kaymak ve tereyağının muhteşem uyumuyla ortaya çıkan, ağızda dağılan bir lezzet. Tatlıyı yapmak için gerekli olan malzemeler hem pratik hem de kolay bulunabilir nitelikte.
Malzemeler:
2 adet yumurta
1 yemek kaşığı tereyağı (hamurun içine)
Yarım su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
5 su bardağı un
1 su bardağı nişasta (hamuru açmak için)
250 gram tereyağı (eritilmiş)
250 gram kaymak
1 su bardağı pudra şekeri veya toz şeker
Bu ölçülerle yaklaşık 1 büyük tepsi saç arası tatlısı elde edebilirsiniz.
Saç arası tatlısı nasıl yapılır, hazırlanışı nasıldır?
Hamurun hazırlanışı:
Derin bir kapta yumurta, su, tereyağı ve tuzu karıştırın. Üzerine azar azar un ekleyerek yumuşak, kulak memesi kıvamında bir hamur yoğurun. Hamur ne çok sert ne de çok yumuşak olmalı. Yoğurma işlemi bittikten sonra üzerini nemli bir bezle örterek 30 dakika dinlendirin.
Yufkaların açılması:
Hamurdan yumurta büyüklüğünde bezeler yapın. Her bir bezeyi nişasta yardımıyla incecik açın. Nişasta, yufkaların daha kolay açılmasını ve daha gevrek olmasını sağlar.
Tatlıyı şekillendirme:
Açılan yufkaların üzerine erimiş tereyağından 1 kaşık gezdirin ve bolca kaymak sürün. Ardından yufkayı çubuk şeklinde sarın. Dilerseniz yufkaları tek tek rulo şeklinde hazırlayıp tepsiye dizin ya da klasik yöntemle dıştan içe spiral şeklinde döşeyin.
Pişirme:
Hazırladığınız yufkaları yağlanmış tepsiye dizin. Üzerine kalan erimiş tereyağını gezdirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri pembeleşene kadar pişirin. Ortalama pişme süresi 25–30 dakikadır.
Son dokunuş:
Tatlı fırından çıktıktan sonra hafif ılındığında üzerine pudra şekeri veya toz şeker serpin. İsterseniz üzerine ceviz ya da fıstık da ekleyebilirsiniz.
Saç arası tatlısının püf noktaları nelerdir, kıvamı nasıl tutturulur?
Hamuru mutlaka dinlendirin. Bu adım, tatlının hem daha kolay açılmasını hem de daha gevrek olmasını sağlar.
Yufkaları açarken un yerine nişasta kullanmak, tatlının hafif olmasını sağlar.
Kaymak miktarını artırmak tatlının lezzetini güçlendirir; ancak fazla kullanmak tatlıyı ağırlaştırabilir.
Pişirme süresini kısa tutmayın; üzerinin altın sarısı renge dönmesi yeterli.
Tatlıyı sıcak değil, ılık servis edin. Böylece kaymak kıvamını korur.
MasterChef Konya saç arası tatlısı nereden geliyor, hangi yörenin lezzeti?
Saç arası tatlısı, kökleri Osmanlı mutfağına uzanan, Konya mutfağının en eski tatlılarından biri. Adını, yufkaların arasına kaymak konularak saçta pişirilmesinden alıyor. Geleneksel olarak bakır saç tavası kullanılarak odun ateşinde pişirilirdi.
Bugün ise ev fırınlarında da aynı lezzet yakalanabiliyor. Özellikle Konya düğünlerinde, bayramlarda ve özel günlerde sofraların vazgeçilmez tatlısı haline gelmiş durumda.
MasterChef saç arası tatlısı sosyal medyada gündem oldu
Programın yayınlanmasının ardından “Saç arası tatlısı nasıl yapılır?” ve “MasterChef Konya tatlısı tarifi” başlıkları sosyal medyada trend oldu.
Haberin Burada'nın haberine göre, yarışmacıların yaptığı tatlı, şefler tarafından “dengeli, hafif ve nostaljik bir lezzet” olarak yorumlandı. Özellikle Somer Şef’in “Gerçek Konya lezzeti bu” ifadesi dikkat çekti.
MasterChef 2025 son bölümde kim elendi, kaptan kim oldu?
Son bölümde yarışmanın temposu yine yüksekti. MasterChef Türkiye 10 Ekim 2025 tarihli bölümde yarışmaya veda eden isim İhsan Yiğit Uçak oldu.
Kaptanlık oyununu kazanan yarışmacı ise Furkan olurken, kırmızı takım kaptanlığına Murat Can getirildi.
Mavi takım: Furkan (kaptan), Özkan, Çağatay, Gizem, Sezer, Eylül, Ayten, Barış, Çağlar
Kırmızı takım: Murat Can, Hakan, Sümeyye, Ayla, Mert, Cansu, Onur, Nisa, Aslı
Bu hafta 7 bölge 7 yemek konsepti yarışmaya ayrı bir renk kattı. En çok beğenilen tabak ise Konya saç arası tatlısı oldu.
