Ordu'nun En Meşhur Yemeği Hangisi?
Ordu mutfağının en bilinen ve sevilen yemeği hamsi köftesidir. Karadeniz’e özgü bu lezzet, taze hamsinin mısır unu, soğan ve çeşitli baharatlarla yoğrularak köfte haline getirilip kızartılmasıyla hazırlanır. Hem evlerde hem de restoranlarda sıkça yapılan bu yemek, Ordu’nun deniz ürünlerine olan bağlılığının bir yansımasıdır.Ordu'nun Tescilli Yemekleri Neler?
Ordu’da birçok yöresel yemek coğrafi işaret alarak tescillenmiştir. Bu yemekler, şehrin gastronomi kültürünün özgünlüğünü ortaya koyar. 2025 itibarıyla Ordu’nun tescilli lezzetleri şunlardır:- Ordu Yağlısı İnce açılmış hamurun üzerine kıymalı harç eklenerek taş fırında pişirilen bu pide türü, hem doyurucu hem lezzetli bir atıştırmalıktır.
- Cevizli Helva Perşembe ilçesine özgü olan bu tatlı, günler süren yapım süreci ve özel tekniğiyle bilinir. İnce çekilmiş ceviz ve özel karışım unla yapılan bu helva, sabır isteyen bir ustalık işidir.
- Galdirik Kavurması Halk arasında “ispıt otu” olarak da bilinen galdirik, soğan ve mısır unu eşliğinde kavrularak yapılan, besleyici ve lezzetli bir yemektir.
Bu tescilli yemekler, Ordu’nun zengin mutfak kültürünü belgeleyen, gelecek nesillere taşınacak önemli gastronomik miraslardır.
Fındık Dışında Ordu’nun Neyi Meşhur?
Ordu, dünya çapında fındık ile tanınsa da, bu güzel şehir sadece bununla sınırlı değildir. İşte fındığın ötesinde Ordu’nun öne çıkan değerleri:1. Kivi
Ordu, Türkiye’de kivi üretiminin yaygınlaştığı nadir illerden biridir. Verimli topraklar ve uygun iklim koşulları sayesinde, özellikle Perşembe ve Fatsa ilçelerinde kaliteli kivi yetiştirilmektedir.2. Karayemiş (Taflan)
Karadeniz’in simge meyvelerinden biri olan karayemiş, sağlık açısından da birçok fayda sağlar. Ordu’da hem taze tüketilir hem de reçel, suyu ve hoşaf olarak hazırlanır.3. Doğal Güzellikler
Ordu’nun Boztepe, Yason Burnu, Perşembe Yaylası, Ulugöl ve Kurul Kalesi gibi doğal ve tarihi yerleri, şehrin en meşhur turistik değerleri arasındadır.
Ordu'nun Meşhur Yöresel Yemekleri
Ordu mutfağı, sadece tescilli ürünlerle sınırlı kalmayıp zengin bir çeşitlilik sunar. İşte Ordu’nun en bilinen yemeklerinden bazıları:
Et ve Sebze Yemekleri
- İçli Tava Et, soğan ve biberin fırında veya tavada özel yöntemle pişirilmesiyle yapılır.
- Sakarca Mıhlaması Sakarcadan yapılan bu yemek, yumurta ve mısır unu ile harmanlanır.
- Pancar Diblesi Karalahana ile yapılan, mısır yarmalı sebze yemeğidir.
- Fırın Fasulyesi Kavurması Taze fasulye, soğan ve yağ ile kavrularak hazırlanan bir yan yemektir.
- Isırgan Çorbası Isırgan otundan yapılan, sağlıklı ve şifalı bir çorbadır.
Unlu ve Hamur İşleri
- Ordu Yağlısı (Tescilli)
- Sakarca Kayganası
- Pazı Mücveri
- Mısır Yarmalı Aş Sarması
- Gendeme Çorbası
Deniz Ürünleri
- Hamsi Köftesi (En Meşhuru)
- Gürcü Kavurması Hamsi ile yapılan, baharatlı ve soğanlı kavurma türüdür.
Tatlılar
- Fındıklı Burma
- Fındıklı Un Helvası
- Pekmez Yağlaşı
Ordu'nun Meşhur Meyveleri
Ordu'da Karadeniz iklimi sayesinde birçok meyve yetişir. En bilinenleri:
- Fındık (En bilinen)
- Kivi
- Karayemiş (Taflan)
- Yaban mersini
- Mürver
- Kuşburnu
Bu meyveler genellikle reçel, hoşaf ve meyve suyu yapımında da değerlendirilir.
Ordu'nun Meşhur İçecekleri
Ordu’ya özgü içecekler şunlardır:
- Karayemiş Suyu
- Fındık Sütü
- Mısır Unu Hoşafı
- Yaban mersini şerbeti
- Doğal kaynak suları
Bu içecekler, hem yaz hem kış aylarında Ordu sofralarında sıklıkla yer bulur.
Ordu’nun Meşhur Yerleri
Lezzetlerinin yanı sıra doğasıyla da büyüleyen Ordu’nun mutlaka görülmesi gereken yerleri:
- Boztepe – Teleferik ile çıkılan, şehir manzaralı turistik tepe.
- Yason Burnu – Deniz feneri ve tarihi kilisesi ile meşhur yarımada.
- Perşembe Yaylası – Doğa yürüyüşleri ve kamp için ideal.
- Kurul Kalesi – Antik dönemden kalma kaya yerleşimi.
- Hoynat Adası – Kuş gözlemciliği için eşsiz bir nokta.
- Ulugöl Tabiat Parkı – Göl manzarası ve yürüyüş rotalarıyla doğa severlerin gözdesi.
Ordu’nun Yöresel Kıyafetleri
Ordu’da geleneksel kıyafetler, Karadeniz kültürünü yansıtan detaylar içerir. Kadınlar genellikle:
- İşlemeli entari,
- Şalvar,
- Renkli kuşak
erkekler ise:
- Dizlikli pantolon,
- Yelek
- Kasket kullanır.
Sıkça Sorulan Sorular
Ordu’nun en meşhur yemeği hangisidir?
Hamsi köftesi, Ordu’nun en meşhur yemeğidir.
Ordu’nun tescilli yemekleri nelerdir?
Ordu Yağlısı, Cevizli Helva ve Galdirik Kavurması tescilli yemekleridir.
Ordu fındıktan başka neyiyle meşhur?
Kivi, karayemiş, doğası, yaylaları ve geleneksel yemekleriyle öne çıkar.
Ordu’nun en meşhur tatlısı nedir?
Cevizli Helva ve Fındıklı Burma en meşhur tatlılarıdır.
Ordu’da hangi meyveler yetişir?
Fındık, kivi, karayemiş, yaban mersini, mürver gibi meyveler yetişir.