Şef Demir Demirhisar Şu An Nerede Çalışıyor?
Şef Demir Demirhisar şu an İstanbul’un Emirgan semtinde yer alan Ferros’ta görev yapıyor. Ferros Emirgan, modern konsepti ve şef imzalı menüleriyle bilinen, özellikle İstanbul’un seçkin yeme-içme duraklarından biri olarak öne çıkıyor.Demirhisar burada yalnızca mutfak operasyonunu yürütmekle kalmıyor, aynı zamanda restoranın menüsünü tasarlıyor ve yeni konseptler geliştiriyor. Ferros’un mönüsünde yer alan birçok özgün tabak doğrudan Demirhisar’ın imzasını taşıyor.
Şef Demir Demirhisar’ın Ferros Emirgan’daki Rolü
Demirhisar’ın Ferros’taki en belirgin özelliği “Film Tadımları” adını verdiği konsept menüler. Bu tabaklarda yalnızca lezzet değil, bir hikaye anlatma gayesi bulunuyor. Demirhisar yemekleri bir ihtiyaç olarak değil, sanat eseri olarak görüyor. Tabaklarında çocukluk anılarından doğaya, klasik sinema sahnelerinden soyut temalara kadar birçok ögeyi yansıtarak yemeği deneyim haline getiriyor. Bu yaklaşım ona İstanbul’un “Food Artist” kimlikli şefleri arasında ayrı bir yer kazandırıyor.Demir Demirhisar’ın Restoranı Var mı?
Demir Demirhisar’ın kendisine ait bir restoranı bulunmuyor. Halihazırda bir restoran sahibi olarak değil, şef ve konsept tasarımcısı olarak çalışıyor. Ancak yakın çevresinin aktardığına göre kendi adını taşıyan veya tamamen kendi vizyonunu yansıtan bir restoran açma planı bulunuyor. Bu projeyi hayata geçirmek için konsept çalışmalarını ve yatırım planlarını sürdürdüğü konuşuluyor.Gastronomi çevrelerinde onun özgün yaklaşımı ve deneysel mutfak vizyonu, bir gün kendi restoranını açtığında çok ilgi çekeceği yönünde yorumlanıyor.
Şef Demir Demirhisar’ın Mutfak Vizyonu
Demirhisar kendisini “Food Artist” olarak tanımlıyor. Yemek yapmayı yalnızca beslenme aracı olarak değil, sanatsal bir anlatım biçimi olarak görüyor.Ferros Emirgan’da hazırladığı menülerde:
- Yerel ürünler ve mevsimsel malzemeler öne çıkıyor.
- Yaratıcı tabak sunumları ile görselliğe büyük önem veriyor.
- Hikaye anlatan tabaklar ile müşterilere sadece lezzet değil, duygusal ve sanatsal bir deneyim sunuyor.
Şef Demir Demirhisar’ın Eğitim Geçmişi
Demirhisar yalnızca İstanbul’un yerel mutfağını değil, uluslararası gastronomi dünyasını da yakından takip eden bir isim. Eğitimini Londra’da Chef Academy of London’da tamamladıktan sonra İtalya’daki Florence University of the Arts’ta gastronomi uzmanlığı yaptı.Bu deneyimler, onun hem klasik Avrupa mutfak tekniklerini hem de modern sunum ve konsept geliştirme becerilerini kazanmasına katkıda bulundu.
İstanbul’daki Profesyonel Kariyeri
İstanbul’daki gastronomi sahnesinde farklı otel restoranlarında ve butik mekanlarda şeflik yaptı. Her çalıştığı mekanda kendine özgü dokunuşlar kattı.
- Prestijli otellerde menü tasarımı ve şeflik
- Butik restoranlarda konsept geliştirme
- Personel eğitimi ve mutfak yönetimi
Ferros Emirgan, onun kariyerinde şu anki en belirgin sahne olarak öne çıkıyor.
Haberin Burada'nın haberine göre, Demirhisar Ferros Emirgan’daki görevinde yalnızca şef olarak değil, aynı zamanda mutfak danışmanı ve kreatif yönetmen olarak da çalışıyor.Sosyal Medyada ve Popülerlik
Demir Demirhisar’ın sosyal medya paylaşımları da onun mutfak vizyonunu gözler önüne seriyor. Yaratıcı tabak tasarımları, workshoplardan kareler ve Ferros Emirgan’daki yenilikçi menüler onun takipçileri tarafından ilgiyle takip ediliyor.
Gamze Topuz’la birlikte görüntülendikten sonra ise takipçi sayısında belirgin bir artış yaşadı. Özellikle genç kuşak gastronomi meraklıları, onun yemek sanatçısı kimliğini daha yakından tanımaya başladı.
Sıkça Sorulan Sorular
Şef Demir Demirhisar şu an nerede çalışıyor? İstanbul’un Emirgan semtindeki Ferros Emirgan restoranında şeflik yapıyor. Restoranı var mı?Kendisine ait bir restoranı henüz bulunmuyor, ancak ileride kendi konseptinde bir yer açmayı planlıyor.
Ne iş yapıyor?Profesyonel şef, menü tasarımcısı ve gastronomi konsept geliştiricisi.
Ferros Emirgan’daki rolü ne? Ferros Emirgan’da mönü tasarımı, mutfak yönetimi ve özgün tabak konseptleri geliştiriyor. Film Tadımları isimli özel menüsüyle dikkat çekiyor. Kendini nasıl tanımlıyor? Food Artist yani yemek sanatçısı olarak tanımlıyor; tabaklarında hikaye ve sanat bütünlüğüne önem veriyor.