Çorum’un İskilip ilçesinde yaşayan harita mühendisi Mehmet Ulucan, kıraç tarlasını değerlendirmek için araştırmalara başladı ve Safranbolu ile aynı iklim şartlarına sahip olduğunu fark edince 250 metrekarelik arazisine safran ekti. Dünyanın en pahalı baharatlarından biri olan safranı başarıyla yetiştiren Ulucan, hem ilk hasadını yaptı hem de bölge halkının bu ürünle tanışmasını sağlayarak kırsal kalkınmaya katkı sunmayı amaçlıyor.
KIRSAL ARAZİYE KATMA DEĞERLİ ÜRÜN
43 yaşındaki Ulucan, Kuruçay mevkiindeki arazisinde katma değerli bir ürün yetiştirmenin yollarını aradı. Araştırmalar sonucu safranla tanışan Ulucan, Ağustos ayında tarlasına 20 kilo tohum ekerek ilk hasadını aldı. Safran bitkisinin, sulamaya çok ihtiyaç duymadan verimli bir şekilde yetiştiğini belirten Ulucan, böylece kıraç araziden ekonomik değer elde etmeyi başardı.
İSKİLİP'TE SAFRANIN FARKLI ÜRÜNLERE DÖNÜŞÜMÜ
Ulucan, ürettiği safrandan çay ve reçel yaparak ziyaretçilere ikram etti. Ayrıca lokum üretme çalışmaları da devam ediyor. Safran bitkisinin soğan ailesine ait olduğunu ve üç yıl boyunca ürün verdiğini belirten Ulucan, toprak ve iklim şartlarının doğru olması halinde yüksek kalite ve verim elde edilebileceğini söyledi. Ürettiği safranın gramı, pazarda 750-800 TL civarında alıcı buluyor. Safranın ana vatanı Safranbolu ile iklim benzerliği olduğunu vurgulayan Ulucan, “O topraklarda yetişen ürünü kendi bölgemizde de yetiştirebileceğimizi kanıtladık” dedi. Amacının İskilip’te yeni bir kırsal kalkınma modeli oluşturmak olduğunu söyleyen Ulucan, bölge halkının da safran yetiştirerek gelir elde etmesini hedefliyor.
Ulucan, ürettiği safranın farklı ürünlerde değerlendirilmesini ve talebin artmasıyla bölge ekonomisine katkı sağlamayı planlıyor. Safranın çay, reçel ve lokum gibi ürünlere dönüştürülmesiyle, kırsal kalkınmaya ve yerel girişimciliğe yeni bir örnek oluşturmayı amaçlıyor.
