Nevşehir’in Uçhisar beldesinde Kapadokya Üniversitesi Sanat Yerleşkesi yakınında kurulan “Slow Food Yeryüzü Pazarı” törenle açıldı. Kadın üreticilerin desteklenmesini, doğayla uyumlu üretim yöntemlerinin teşvik edilmesini ve yerel ekonominin güçlendirilmesini amaçlayan pazarda, yöresel ürünler doğrudan tüketiciyle buluştu.
Açılış töreninde konuşan Sanayi ve Teknoloji Bakanlığı Kalkınma Ajansları Genel Müdürü Ahmet Şimşek, “Kapadokya Uçhisar Yeryüzü Pazarı Projesi”nin kadın üreticileri öne çıkardığını belirterek, doğayla uyumlu üretim tekniklerinin ve yerel tohumların korunmasının önemine dikkat çekti. Projeyi kırsal kalkınmayı destekleyen, üretici ile tüketici arasındaki mesafeyi kısaltan önemli bir girişim olarak değerlendirdiklerini vurguladı.
Slow Food Türkiye Koordinatörü Yasmina Lokmanoğlu da sürece katkı sağlayan tüm taraflarla uyumlu bir iş birliği yürüttüklerini belirterek, pazarı “güzel bir örnek” olarak nitelendirdi.
Nevşehir Valisi Ali Fidan ise açılış sonrası yaptığı açıklamada Kapadokya’nın sadece tarihi ve doğal güzellikleriyle değil, zengin mutfak kültürüyle de öne çıkması gerektiğini belirtti. Üreticilerin aracı olmadan doğrudan tüketiciye ulaşmasının önemine dikkat çeken Vali Fidan, özellikle kadın kooperatiflerinin desteklenerek bu tarz projelerin yaygınlaştırılmasını arzu ettiklerini söyledi.
Yeryüzü Pazarı’nda ev yapımı yemekler, organik bal, propolis, polen, çilek gibi doğal ürünler doğrudan üreticiler tarafından satışa sunuluyor. Pazarda satış yapan üreticilerden Emine Ceylan, aracılar olmadan satış yapmanın hem üretici hem tüketici açısından kazançlı olduğunu ifade etti. Hüseyin Gümüş ise arıcılık ürünleriyle pazarda yer aldıklarını, Tuğba Görgün ise tarlada yetiştirdikleri çilekleri doğrudan halka sunduklarını belirtti.
Uçhisar’daki bu pazar, bölgesel kalkınma, yerel üretim ve gastronomi değerlerinin korunması açısından önemli bir adım olarak öne çıkıyor.
