Evde Domates Konservesiyle Kışa Hazırlık
Yaz aylarının en bereketli sebzelerinden olan domates, kış sofralarına lezzet katmak için evde kolayca konserve yapılabiliyor. Katkısız, sağlıklı ve ekonomik bir seçenek olan ev yapımı domates konservesi, çorbalardan kahvaltılıklara, soslardan yemeklere kadar birçok tarifte kullanılabiliyor.
Domates Konservesi İçin Gerekli Malzemeler
5 kilogram olgun domates
1 tatlı kaşığı tuz (isteğe bağlı)
1 çay bardağı zeytinyağı (isteğe bağlı)
Sterilize edilmiş cam kavanozlar
Yeni kapaklar
Domates Konservesi Nasıl Yapılır
1. Domatesleri Hazırlayın
Domatesleri bol suyla yıkayın. Kabuklarını kolayca soymak için birkaç saniye kaynar suya atıp çıkarın. Ardından kabuklarını soyun ve küçük parçalar halinde doğrayın.
2. Domatesleri Pişirin
Doğranmış domatesleri geniş bir tencereye alın. Kısık ateşte kaynamaya bırakın. Dilerseniz tuz ve biraz zeytinyağı ekleyebilirsiniz.
3. Sıcak Kavanozlama
Kaynar haldeki domatesleri sterilize edilmiş cam kavanozlara doldurun. Ardından kapaklarını sıkıca kapatın.
4. Ters Çevirip Dinlendirin
Hazırlanan kavanozları ters çevirerek bir gece bekletin. Bu yöntem sayesinde kavanozda vakum oluşur ve konservenin bozulma riski azalır.
5. Saklama Yöntemi
Konserveleri serin, karanlık ve rutubetsiz bir ortamda saklayın. Bu şekilde kış boyunca güvenle tüketebilirsiniz.
Domates Konservesi Yapmanın Püf Noktaları
Domateslerin olgun ve sert olmasına dikkat edin.
Kapakların yeni ve hava almaz olmasına özen gösterin.
Kavanozları kullanmadan önce kaynar suda sterilize edin.
Açılan kavanozları buzdolabında saklayın ve kısa sürede tüketin.
Evde Domates Konservesi Yapmanın Faydaları
Katkı maddesiz ve sağlıklıdır.
Ekonomik bir kış hazırlığıdır.
Sofralara yazın taze domates lezzetini taşır.
Hazır ürünlere kıyasla çok daha doğal ve güvenilirdir.
üSıkça Sorulan Sorular
Evde domates konservesi ne kadar dayanır?
Serin ve karanlık yerde 1 yıla kadar dayanabilir.
Konservelere zeytinyağı eklemek şart mı?
Hayır, isteğe bağlıdır. Lezzet ve kıvam için tercih edilebilir.
Kavanozların tutmaması nasıl anlaşılır?
Kapak bombelenirse ya da kavanozdan sızıntı olursa bozulmuş demektir.
Domates konservesi açıldıktan sonra nasıl saklanmalı?
Buzdolabında saklanmalı ve birkaç gün içinde tüketilmelidir.
Tuz eklemeden konserve yapılır mı?
Evet, tuz eklemek zorunlu değildir. Ancak dayanıklılık için tercih edilebilir.