Balıkesir'in Bandırma ilçesinde, Manyas Gölü kıyısında bulunan Daskyleion Antik Kenti'ndeki kazılarda dikkat çekici bir keşfe imza atıldı. Lidya Mutfağı olarak adlandırılan bölgede ortaya çıkarılan fırınlarda, tam 2 bin 600 yıl öncesine ait karbonlaşmış tohumlar bulundu. Antik dönemin beslenme alışkanlıklarına ışık tutan buluntular, Lidyalıların sofralarında hangi yiyeceklerin bulunduğunu gözler önüne serdi.
Balıkesir'in Bandırma ilçesindeki Daskyleion Antik Kenti'nde yürütülen kazılarda, Lidyalıların yaklaşık 2 bin 600 yıl önce kullandığı mutfak alanında önemli buluntulara ulaşıldı.
Geçmişi yaklaşık 3 bin yıl öncesine uzanan antik kentte, Prof. Dr. Kaan İren başkanlığında sürdürülen kazılar, Anadolu'nun eski uygarlıklarının günlük yaşamına ışık tutuyor.
Arkeologların Lidya Mutfağı'nda gerçekleştirdiği hassas kazı çalışmaları sonucunda yeni bir fırın daha keşfedildi. Böylece bölgede ortaya çıkarılan fırın sayısı 7'ye ulaştı.
Fırınların içindeki toprak tabakalarında 2 bin 600 yıldır karbonlaşmış halde korunan tohumlar bulundu. Uzmanlar, bu organik kalıntıların günümüze ulaşmasının arkeolojik açıdan önemli olduğunu belirtti.
Kazılarda siyez, gernik ve buğdayın yanı sıra arpa, nohut, mercimek, bakla, bezelye, karaburçak, mürdümük ve üzüm tohumlarına rastlandı. Buluntular, dönemin beslenme çeşitliliğini ortaya koydu.
Antik fırının içerisinde yalnızca bitkisel gıda kalıntıları değil, balık ve kuş kemikleri de keşfedildi. Bu bulgular, Lidyalıların hayvansal gıdalardan da yararlandığını gösterdi.
Kazılarda ana kaya içerisine açılan bir çukurun tahıl depolamak amacıyla kullanıldığı belirlendi. Keşif, yaklaşık 2 bin 600 yıl önce gıdaların nasıl saklandığına ilişkin önemli bilgiler sundu.
Uzman arkeolog Yeşim Kirman, kerpiçten yapılan fırınlarda pişirilen yemeklere ait kalıntıların, mutfağın dönemin üst sınıfına mensup kişiler tarafından kullanıldığına işaret ettiğini belirtti.
Karbonlaşmış tohumların türleri ve tarihleri laboratuvar incelemeleriyle belirlenirken, kazılar Lidyalıların günümüz insanlarına benzer gıdalar tükettiğini ortaya koydu. Daskyleion'daki keşifler, antik çağın mutfak kültürüne ışık tutmaya devam ediyor.
