Adana’nın tarihî mirasını mutfak kültürüyle buluşturan Selamlık Sofra Miras Evi, düzenlenen törenle ziyaretçilere açıldı. Ramazanoğlu Konağı’nın selamlık bölümünde hayata geçirilen proje, Adana ve Çukurova’ya özgü yemeklerin araştırılması, tanıtılması ve gelecek kuşaklara aktarılması amacıyla hazırlandı.
Adana Valiliği koordinasyonunda, Adana Olgunlaşma Enstitüsü tarafından yürütülen çalışmanın açılışı, 10. Uluslararası Adana Lezzet Festivali’nin ilk gününde gerçekleştirildi. Törene Adana Valisi Mustafa Yavuz, kamu kurumlarının temsilcileri ve davetliler katıldı.
Açılışta konuşan Adana Valisi Mustafa Yavuz, Ulu Cami yerleşkesinin kent açısından taşıdığı tarihî öneme dikkat çekti. Projenin Adana’nın geçmişiyle mutfak kültürünü aynı mekânda buluşturduğunu belirten Yavuz, merkezin lezzet festivali kapsamında hizmete girmesinin anlamlı olduğunu ifade etti.
İl Milli Eğitim Müdürü Mehmet Nurettin Aras, açılışı yapılan tarihî yapının yaklaşık 600 yıllık geçmişe sahip olduğunu belirtti. Aras, merkezin atmosferi içinde Adana’nın zengin mutfak kültürünü tanıtmak ve yaşatmak istediklerini dile getirdi.
Selamlık Sofra Miras Evi’nde yalnızca yöresel yemeklerin sunulması değil, bu lezzetlerin geçmişinin araştırılması ve ziyaretçilere aktarılması da amaçlanıyor. Tarihî yapının mimarisine uygun biçimde düzenlenen mekânın, Adana’ya gelen ziyaretçilerin uğrak noktalarından biri olması hedefleniyor.
Tarihî konağın selamlık bölümünde oluşturulan merkez, kültürel mirasın korunması ile yöresel yemeklerin tanıtımını bir araya getiriyor. Projenin, Adana mutfağının kendine özgü tatlarının daha geniş kitlelere ulaştırılmasına katkı sunması bekleniyor.
Valilik koordinasyonunda hazırlanan projenin açılış kurdelesi, törene katılan protokol üyeleri tarafından kesildi.
Programın ardından davetliler, merkezde yürütülen çalışmalar ve planlanan faaliyetler hakkında Adana Olgunlaşma Enstitüsü Müdürü Seher Coşkun’dan bilgi aldı.
Açılışta Adana Büyükşehir Belediye Başkanvekili Güngör Geçer, Adana Cumhuriyet Başsavcısı Altuğ Kürşat Şahin, kamu kurum ve kuruluşlarının yöneticileri ile Vali Mustafa Yavuz’un eşi Süreyya Yavuz da yer aldı.
Selamlık Sofra Miras Evi’nin, Adana’nın gastronomi değerlerini tarihî bir mekânda tanıtması ve kentin kültürel kimliğini güçlendirmesi amaçlanıyor. Merkez, geleneksel sofra kültürünün korunması ve ziyaretçilerle buluşturulması için yeni bir alan oluşturuyor.
