Konya mutfağının sevilen lezzetlerinden yağ somunu, bu kez tatlı bir tarifle dikkat çekiyor. Genellikle küflü peynir, sucuk, pastırma ve kavurmayla hazırlanan yöresel pide, kış mevsimine özel tahin ve helva ilavesiyle farklı bir lezzete dönüşüyor.
Kabarık hamur üzerine tereyağı eklenerek hazırlanan ve odun ateşinde pişirilen tahinli helvalı yağ somunu, özellikle Konya'nın sert ve kuru soğuklarında tercih ediliyor. Ürünün hazırlanışını anlatan usta Hakan Şendağlı, pideye helva parçaları eklediklerini, hem iç kısmına hem de üzerine bol miktarda tahin döktüklerini belirtti.
Ailesinden devraldığı yağ somunu geleneğini sürdüren Şendağlı, tahin ve helvanın her yaştan insanın severek tükettiği tatlar olduğunu ifade ederek yeni çeşidin hem tatlı ihtiyacına hem de farklı lezzet arayışına cevap verdiğini dile getirdi.
Konya'nın geleneksel yağ somunu, farklı çeşitleriyle yöre mutfağındaki yerini koruyor.
Tahinli helvalı yağ somunu, kış mevsimine özel hazırlanan tatlı alternatifler arasında bulunuyor.
Yağ somununun içerisine eklenen helva parçaları, lezzete farklı bir dokunuş katıyor.
Pidenin üzerine bolca dökülen tahin, tatlı çeşidin en belirgin özelliklerinden biri oluyor.
Odun ateşinde pişirilen yağ somunu, geleneksel hazırlama yöntemiyle sofralara ulaşıyor.
Küflü peynirli, sucuklu ve kavurmalı çeşitler, Konya'nın sevilen yağ somunu alternatifleri arasında yer alıyor.
Tahin ve helvanın buluştuğu yağ somunu, soğuk kış günlerinde vatandaşların ilgisini çekiyor.
