UNESCO Dünya Miras Listesi'nde yer alan Karabük'ün Safranbolu ilçesinde, dünyanın en pahalı baharatı olarak bilinen safranın hasadı başladı. Bu yılki ürünün kilogram fiyatı 600 bin lira olarak belirlendi.
YAĞIŞLI HAVA HASADI ZORLAŞTIRDI
Safranbolu’nun Yukarıçiftlik köyünde düzenlenen 9. Safran Festivali, safran hasadıyla birlikte başladı. Festival kapsamında safranlı pilav ve kara çorba ikramı yapıldı. Ancak yağışlı hava nedeniyle tarlalarda oluşan çamur, hasadı olumsuz etkiledi. Safran tarlalarını ziyaret eden yerli ve yabancı turistler, bitkinin yetiştiği alanlarda yoğun ilgi gösterdi.
SAFRAN 600 BİN LİRAYA ALICI BULACAK
Avrupa Birliği Komisyonu tarafından coğrafi işareti tescillenen Safranbolu safranının bu yılki kilogram fiyatı 600 bin lira olarak açıklandı. Boya, ilaç, kozmetik ve gıda gibi alanlarda kullanılan safran, aynı zamanda hücre yenileme ve hafızayı güçlendirme özellikleriyle de biliniyor.
ÜRETİCİLER YAĞMURDAN ŞİKAYETÇİ
Safran üreticisi İsmail Yılmaz, festival döneminde etkili olan yağışların hasadı olumsuz etkilediğini belirtti. Yılmaz, “Yağmur nedeniyle tarlalara misafir alamadık, çamurdan dolayı çiçekler zarar gördü. Bu yüzden beklenen kadar safran toplanamadı” dedi.
GÜNEŞLİ HAVAYLA BİRLİKTE HASAT DEVAM EDECEK
Yaklaşık 8-10 gündür safran topladıklarını ifade eden Yılmaz, önümüzdeki günlerde havaların açmasıyla birlikte bir ay boyunca düzenli hasat yapılabileceğini söyledi. Üretici, geçen yıl 450 bin liradan satılan safranın bu yıl 150 bin lira artışla 600 bin liradan satışa sunulacağını da belirtti.
