Veteriner, doğru ekoller hakkında şunları belirtti: "Acısız kesim yöntemleri, kesim öncesinde hayvanın geçici olarak bilincini kaybetmesini sağlayarak acı, korku ve stres hissini en aza indirmeyi amaçlayan uygulamalardır. Bu yöntemlerde temel amaç, hayvanın kalp faaliyetini durdurmadan kısa süreli bilinç kaybı oluşturmak ve kesim işleminin hayvan refahı ilkelerine uygun şekilde gerçekleştirilmesine katkı sağlamaktır. Bayıltma işlemi sonrasında hayvanın kan dolaşımı devam ettiği için kesim gerçekleştirilir ve kanın vücuttan akması sağlanır.
Kullanılan yöntemler hayvan türüne göre değişiklik gösterir. Küçükbaş hayvanlarda yaygın olarak elektrikle bayıltma (elektroşok) yöntemi uygulanır. Bu yöntemde kontrollü elektrik akımı verilerek hayvanda kısa süreli bilinç kaybı oluşturulur. İşlem, doğru ekipman ve uygun teknikle uygulandığında hayvanın acı hissinin azaltılmasına yardımcı olur."
BAYILTMA YÖNTEMİNİN ÖNEMİ
Veteriner, elzem olan diğer metottan bahsederek şöyle konuştu: "Büyükbaş hayvanlarda ise en sık kullanılan yöntemlerden biri esirgenebilir (captif) mil ile bayıltma yöntemidir. Bu uygulamada, hava basıncı veya mekanik sistemle çalışan özel bir cihaz yardımıyla hayvanın alnına kısa süreli etki oluşturan bir mil gönderilir ve mil hemen geri çekilir. Amaç, hayvanı öldürmek değil geçici bilinç kaybı oluşturarak kesim sırasında acı ve strese maruz kalmasını önlemektir. Bayıltma işleminin ardından vakit kaybetmeden boğaz kesimi gerçekleştirilir ve kanın vücuttan akması sağlanır.
Acısız kesim uygulamaları, birçok ülkede hayvan refahına yönelik kurallar çerçevesinde uygulanmaktadır. Yöntemin etkili olabilmesi için kullanılan ekipmanın uygun olması, işlemin eğitimli kişiler tarafından doğru teknikle gerçekleştirilmesi ve bayıltma ile kesim arasında gereksiz zaman kaybı yaşanmaması önem taşır. Bu sayede hem hayvanın gereksiz acı ve korku yaşaması önlenmeye çalışılır hem de kesim süreci hayvan refahı ilkelerine daha uygun şekilde yürütülür."
