TV8 ekranlarında yayınlanan
MasterChef Türkiye’nin 17 Ekim 2025 tarihli bölümüne konuk olan
şef Erşan Yılmaz, hem ekran başındaki izleyiciler hem de yarışmacılar tarafından büyük ilgiyle karşılandı.
Trabzonlu şefin kim olduğu, kaç yaşında olduğu, nerede yaşadığı ve restoranının nerede bulunduğu gibi sorular, MasterChef yayını sonrası arama motorlarında hızla yükseldi.
Haberin Burada'nın haberine göre, Erşan Yılmaz’ın mutfak serüveni, seyyar balık arabasından uluslararası başarıya uzanan etkileyici bir kariyere dayanıyor. İşte,
MasterChef konuğu şef Erşan Yılmaz’ın hayatı, biyografisi ve meslek öyküsüyle ilgili tüm detaylar...
Erşan Yılmaz kimdir, nereli, kaç yaşında?
Trabzon doğumlu olan Erşan Yılmaz, doğup büyüdüğü şehirde
mutfak kariyerine seyyar balık satıcılığıyla adım attı. Doğum yılı net olarak bilinmese de, mesleğe 1995 yılında henüz
15 yaşındayken başladığını ifade eden Yılmaz’ın 2025 yılı itibarıyla
yaklaşık 45 yaşında olduğu tahmin ediliyor. Yani o, lise yıllarında başladığı balıkçılık mesleğini 30 yıla yakın bir süredir sürdürüyor.
Erşan Yılmaz'ın restoranı nerede, ne zaman açıldı?
Başarı hikâyesiyle dikkat çeken şef Erşan Yılmaz, uzun yıllar
el arabasıyla seyyar balıkçılık yaptıktan sonra 2010 yılında Trabzon’un
Ortahisar ilçesinde kendi balık restoranını açtı. Karadeniz mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri olan
hamsili pilav, menüsünün öne çıkan lezzetlerinden biri. MasterChef izleyicileri de yarışmacılara verilen
hamsili pilav göreviyle birlikte bu yöresel tarife bir kez daha hayran kaldı.
Mesleğe nasıl başladı, hikâyesi ne?
Erşan Yılmaz, balıkçılıkla tanışma hikâyesini şöyle anlatıyor:
“
Lisedeyken abimle birlikte seyyar balık sattım. İlk aldığım 1 milyon lira yevmiye (bugünkü karşılığıyla 1 TL), bu işe gönül vermeme sebep oldu. Kendi ayaklarımın üzerinde durduğumu hissettiğim ilk gündü. Ardından ‘Bu işi ben yaparsam ne kadar kazanırım?’ diye düşündüm ve lise bitince
16 yıl boyunca el arabasıyla satış yapmaya devam ettim.”
Yılmaz, bu sürecin ardından sabır ve azimle birikim yaparak restoran açma hayalini gerçekleştirdi. Bugün,
Trabzon’un en çok tercih edilen balık restoranlarından birinin sahibi olarak anılıyor.
Sosyal medyada nasıl fenomen oldu?
Yalnızca lezzetleriyle değil, enerjisi ve samimi anlatımıyla da tanınan Erşan Yılmaz,
Instagram başta olmak üzere sosyal medya platformlarında da ciddi bir kitleye ulaştı. Kendi hazırladığı yemek videoları, Karadeniz mutfağının tanıtımına katkı sağlarken, mizahi üslubu da dikkat çekiyor. Videolarında sıkça kullandığı el arabası, onun geçmişe olan saygısını simgeliyor.
Sosyal medyada edindiği popülarite sayesinde yurtdışında da tanınmaya başlayan Yılmaz,
Dubai’de bir şube açarak uluslararası alanda da başarısını tescilledi.
MasterChef programına nasıl konuk oldu?
MasterChef Türkiye 2025’in 17 Ekim Cuma akşamı yayınlanan bölümüne konuk şef olarak katılan Erşan Yılmaz, yarışmacılara “hamsili pilav” yapma görevi verdi. Karadeniz mutfağının bu ikonik lezzeti, hem yarışmacılar hem de izleyiciler tarafından büyük ilgi gördü. Jüri üyeleriyle olan samimi diyaloğu, ekran önünde rahat tavırları ve tecrübeye dayalı yorumları, Yılmaz’ın programa renk katmasını sağladı.