MasterChef Türkiye'nin sevilen jüri üyelerinden biri olan Mehmet Yalçınkaya, televizyondaki başarısının yanı sıra gastronomi dünyasında da adından söz ettirmeye devam ediyor. Özellikle menü fiyatlarının sosyal medyada gündem olmasıyla birlikte, “MasterChef Mehmet Şef'in restoranı nerede, hangi semtte, kaç şubesi var?” sorusu çokça merak ediliyor. Ünlü şefin işlettiği mekanların lokasyonu, sunduğu hizmetler ve sayısı hakkındaki tüm detayları bu içerikte bulabilirsiniz.
Mehmet Şef’in kaç tane restoranı var?
Mehmet Şef şu anda aktif olarak işletilen iki restoran sahibi. Her iki restoran da farklı şehirlerde hizmet veriyor ve birbirinden farklı konseptlerle müşterilere hitap ediyor. Bu restoranlar hem gastronomi deneyimi sunuyor hem de şefin mutfak vizyonunu doğrudan yansıtıyor.
Restoranlar hangi şehirlerde?
Mehmet Şef’in restoranları İstanbul ve Denizli illerinde faaliyet gösteriyor. Her iki şehirdeki şubeleri, bulunduğu bölgenin gastronomi yapısına uygun şekilde menü ve atmosfer açısından özel olarak tasarlanıyor.
İstanbul’daki restoranı hangi semtte?
İstanbul’daki restoranı Beşiktaş ilçesi sınırları içerisinde yer alıyor. Beşiktaş’ın merkezine yakın, kolay ulaşılabilir bir konumda bulunan bu mekan hem yerli hem yabancı misafirler tarafından sıkça ziyaret ediliyor.
İstanbul’daki restoranın adı ne?
Bu restoranın ismi MYK Gastro Arena. Şefin adını taşıyan bu konsept mekan, sadece restoran değil aynı zamanda gastronomi akademisi olarak da işlev görüyor. Burada hem yemek sunumu yapılıyor hem de profesyonel eğitim veriliyor.
Beşiktaş’taki restoran ne sunuyor?
MYK Gastro Arena, fine dining tarzında hizmet veriyor. Menüde modern Türk mutfağının özgün yorumları yer alıyor. Tabağa yansıyan her detay, Mehmet Şef’in mutfak anlayışını temsil ediyor. Mevsimsel malzemelerle hazırlanan menülerde hem et hem deniz ürünleri bulunuyor.
Denizli'deki restoranın adı ne?
İkinci restoranın ismi ise MYK Lokanta. Bu mekan daha çok yöresel Ege mutfağına odaklanıyor. Mekan, sıcak ve sade dekorasyonuyla samimi bir ortam sunarken, bölgeye özgü tatları modern sunum teknikleriyle harmanlıyor.
MYK Lokanta’da neler var?
Denizli’deki bu restoran, klasik Türk lezzetlerini çağdaş mutfak yorumlarıyla birleştiriyor. Zeytinyağlılar, ev yapımı reçeteler, tandır etleri ve yöresel tatlılar menüde öne çıkan başlıklardan bazıları. Bölge halkı kadar şehir dışından gelen ziyaretçilerin de uğrak noktası oluyor.
Mehmet Şef restoranlarında rezervasyon gerekiyor mu?
Her iki restoranda da rezervasyon sistemi uygulanıyor. Özellikle İstanbul’daki MYK Gastro Arena’da özel günler ve hafta sonlarında yer bulmak zor olabiliyor. Bu nedenle önceden rezervasyon yaptırmak büyük önem taşıyor.
Menü fiyatları ne kadar?
Sosyal medyada menü fiyatlarının yüksek olduğuna dair yorumlar yapılıyor. Ancak bu fiyatlar, restoranların sunduğu konsept ve hizmet kalitesi göz önüne alındığında fine dining standardına göre belirleniyor. Başlangıçlar ortalama 450 TL, ana yemekler 750 TL seviyesinde. Tattığınız her ürün, mevsimsel, doğal ve özel reçetelerle hazırlanıyor.
Restoranlarda hangi yemekler öne çıkıyor?
Her iki restoranda da Türk mutfağının modernize edilmiş hali sunuluyor. İstanbul’daki şubede:
-
Kuzu sırtı konfit
-
Trüf mantarlı risotto
-
Fermente yoğurt soslu balık
gibi şef dokunuşlu yemekler öne çıkarken, Denizli’deki lokantada ise:
-
Keşkek
-
Ege otları ile yapılan mezeler
-
Kuzu tandır
-
Sütlaç ve irmik helvası
gibi yöresel lezzetler müşterilere sunuluyor.
Restoranların işletme anlayışı nasıl?
Mehmet Şef, her iki restoranında da sıfır israf, yerel üreticiye destek ve mevsimsel ürün kullanımı prensiplerini benimsiyor. Ayrıca sürdürülebilir mutfak uygulamalarına önem veriyor. Kendi adını taşıyan bu işletmelerde kalite kontrol, eğitimli personel ve hijyen kuralları ön planda tutuluyor.
Şef restoranda aktif rol alıyor mu?
Mehmet Şef, özellikle İstanbul’daki MYK Gastro Arena'da bizzat mutfakta yer alıyor. Eğitim süreçlerine katılıyor, menü oluşturma aşamalarında liderlik ediyor. Denizli şubesi ise güvenilir bir şef ekibi tarafından yönetiliyor, ancak belli aralıklarla Mehmet Şef’in orayı da ziyaret ettiği biliniyor.
Şube sayısı artacak mı?
Şefin yeni yatırımlar planladığı konuşuluyor. Özellikle Ankara ve İzmir gibi büyük şehirlerden yoğun talep geliyor. 2026 yılı içinde üçüncü şube açılması ihtimali oldukça yüksek. Planlanan yeni şubenin butik otel ve restoran konseptini birleştiren bir yapı olacağı söyleniyor.
Restoranlar gastronomi eğitimi veriyor mu?
İstanbul’daki MYK Gastro Arena aynı zamanda bir gastronomi akademisi. Bu alanda kariyer yapmak isteyen genç şef adaylarına profesyonel mutfak eğitimi sunuluyor. Şefin mutfak vizyonu doğrultusunda, modern pişirme tekniklerinden moleküler gastronomiye kadar birçok alanda pratik ve teorik dersler veriliyor.