Demir eksikliği yaşayan kişiler için beslenme önerileri gündemde yer alırken, kahvaltı sofrasının önemine vurgu yapılıyor. Uzman değerlendirmelerine göre tahin helvası, susamdan gelen doğal demir içeriğiyle dikkat çekiyor. Pekmezin yıllardır bilinen demir kaynağı rolüne karşılık tahin helvasının içerik olarak daha yoğun bir seçenek olduğu belirtiliyor.
PEKMEZDEN DAHA GÜÇLÜ
Susamdan elde edilen tahin; demir, kalsiyum ve magnezyum bakımından zengin yapısıyla öne çıkıyor. Tahin helvasının özellikle kahvaltıda tüketildiğinde uzun süre tokluk hissi verdiği aktarıldı. Uzmanların görüşüne göre tahin helvası ile pekmezin birlikte tüketilmesi demir alımını güçlendirebiliyor.
DEMİR DESTEĞİNE İLGİ ARTTI
Susamın besin değerinden kaynaklı olarak tahin helvasının tek porsiyonda yoğun demir içerdiği ifade ediliyor. Bu nedenle son dönemde demir eksikliği yaşayan tüketicilerin ilgisinin arttığı belirtiliyor.
UZMAN GÖRÜŞÜ
Harvard Tıp Fakültesi Beslenme Uzmanı Dr. Elena Morris, susam bazlı ürünlerin demir desteğinde etkili olabileceğini belirterek tahin ürünlerinin bitkisel demir kaynakları arasında yüksek içerikli besinler arasında yer aldığını söyledi. Morris, düzenli tüketimin hafif ve orta düzeyde eksiklik yaşayan bireylerde kan değerlerini destekleyebileceğini ifade etti.
Dr. Morris ayrıca tahin helvasının içerdiği doğal yağlarla enerji metabolizmasını desteklediğini, gün içinde yorgunluk hissedenler için tercih edilen bir seçenek olabileceğini aktardı.