Tarım ve Orman Bakanlığı, taklit ve tağşiş yapılan ürünler listesini güncelledi. Son denetimlerde zincir marketlerde satılan Joy Pizza markasına ait “Dana Dilimli Sosis” ürününde kanatlı eti tespit edildi.
Türkiye’de artan gıda enflasyonu, bazı üreticileri maliyeti düşürmek için ürünlerinde tağşişe yönlendiriyor. Bakanlık, bu tür usulsüzlükleri önlemek için denetimlerini sıklaştırdı ve kamuoyunu bilgilendirmeye devam ediyor.
JOY PİZZA ÜRÜNÜ İFŞA EDİLDİ
Son güncellemede, birçok zincir markette satışa sunulan Joy Pizza’ya ait “Dana Dilimli Sosis” ürününde dana eti yerine kanatlı eti kullanıldığı tespit edildi. Tarım ve Orman Bakanlığı, bu durumun mevzuata aykırı olduğunu belirterek firmaya cezai yaptırım uyguladı.
TOPLATMA KARARI YOK
Sancaktepe’de üretim yapan Joy Pizza Dondurulmuş Ürünler Sanayi Ticaret Ltd. Şti. hakkında herhangi bir toplatma kararı alınmadı. Mevzuata göre yalnızca insan sağlığına zararlı olduğu belirlenen ürünler için toplatma kararı uygulanabiliyor.
KANATLI VE TEK TIRNAKLI ETİNİN TESPİTİ
Gıdalarda hile ve tağşiş, ekonomik kaygılar, dini hassasiyetler, yasal düzenlemeler ve halk sağlığı gerekçeleriyle sıkça denetime tabi tutuluyor. Ulusal ve uluslararası mevzuat, hayvansal gıdalarda mutlaka tür tayini yapılmasını zorunlu kılıyor. Özellikle salam, sucuk, sosis gibi işlenmiş et ürünlerine kanatlı eti ya da at ve eşek gibi tek tırnaklı hayvanların etleri tağşiş amaçlı eklenebiliyor. Bu nedenle ürünlerin etikette belirtilen içerikle birebir uyumlu olması gerekiyor. Kırmızı et olduğu belirtilen bir üründe farklı hayvan türüne ait etlerin bulunmaması temel kural.
Et tür tayini testleri, ürünlerde hangi hayvana ait etlerin kullanıldığını net şekilde belirler. Tavuk, hindi, ördek gibi kanatlı etleri veya at ve eşek gibi tek tırnaklı etlerin varlığı bu testlerle tespit edilir. Bu analizler, hem tüketici sağlığını korumak hem de gıda sektöründe güveni sağlamak açısından kritik öneme sahiptir. Yanlış et kullanımı yalnızca hile oluşturmakla kalmaz, aynı zamanda dini inançları da ihlal edebilir.
KANATLI VE TEK TIRNAKLI ET ARANMASI NEDEN ÖNEMLİDİR?
Kanatlı veya tek tırnaklı etlerin hileli şekilde başka ürünlere katılması, tüketicinin bilgilenme hakkını ihlal eder ve etik sorunlara yol açar. Özellikle at ve eşek etlerinin gizlice ürünlere eklenmesi, tüketici güvenini sarsan ciddi bir gıda sahteciliğidir. Benzer şekilde kırmızı et yerine kanatlı eti kullanılması da yaygın bir tağşiş örneğidir.
Tür tayini analizleri, bu tip hilelerin ortaya çıkarılmasını sağlar ve gıda sektöründe şeffaflık oluşturur. Bu sayede hem tüketici güvenliği korunur hem de haksız rekabet önlenmiş olur.
ET VE ET ÜRÜNLERİNDE KANATLI VE TEK TIRNAKLI ET ANALİZ YÖNTEMLERİ
Et türü tespitinde en yaygın kullanılan yöntemler ELISA ve PCR analizleridir. Bu testler sayesinde ürünlerde hangi hayvan etlerinin kullanıldığı hassas şekilde belirlenebilir. Etiket bilgilerini doğrulamak, tüketici haklarını ve güvenini korumak açısından büyük önem taşır.