Tarım ve Orman Bakanlığı, reçel, jöle, marmelat ve tatlandırılmış kestane püresi üretimine ilişkin yeni düzenleme taslağını kamuoyunun ve sektör paydaşlarının görüşüne açtı. “Türk Gıda Kodeksi Reçel, Jöle, Marmelat ve Tatlandırılmış Kestane Püresi Tebliğ Taslağı” ile ürünlerin tanımlarında, meyve miktarlarında ve etiketleme kurallarında değişiklik yapılması planlanıyor.
Anadolu Ajansının taslaktan derlediği bilgilere göre düzenlemede, Avrupa Birliği Konsey Direktifi dikkate alınarak yapılan değişikliklerin mevzuata yansıtılması amaçlanıyor.
YENİ DÜZENLEMEYLE REÇELLERDE MEYVE ORANI NE KADAR OLACAK?
Taslağın yürürlüğe girmesi halinde reçel üretiminde bir kilogram ürün için kullanılacak meyve püresi miktarı en az 450 gram olacak. Ekstra reçellerde ise bu miktar kilogram başına en az 500 gram olarak uygulanacak.
Bazı meyveler için öngörülen miktarlar da artırılacak. Taslakta yer alan değişiklikler şöyle:
-
Kırmızı frenk üzümü, kuş üvezi, yabani iğde, siyah frenk üzümü, kuşburnu ve ayva: 250 gramdan 350 grama
-
Zencefil: 150 gramdan 180 grama
-
Kaju elması: 160 gramdan 230 grama
-
Çarkıfelek meyvesi: 60 gramdan 80 grama
Geleneksel marmelat üretiminde kullanılacak püre miktarının en az 450 gram, tatlandırılmış kestane püresinde kullanılacak kestane miktarının ise en az 380 gram olması öngörülüyor.
REÇEL VE MARMELAT TANIMLARI NASIL DEĞİŞECEK?
Taslakla ürünlerin tanımlarında da değişiklik yapılması planlanıyor. Turunçgil reçeli dışındaki reçeller için “marmelat” teriminin kullanılmasına yönelik düzenleme öngörülüyor. “Jöle marmelatı” tanımının ise yalnızca turunçgil marmelatını kapsayacak şekilde değiştirilmesi hedefleniyor.
Ayrıca marmelat tanımının “turunçgil marmelatı” olarak düzenlenmesi, geleneksel marmelat tanımının ise korunması planlanıyor. Toplam şeker içeriğine ilişkin maddenin, etiketleme mevzuatında düzenlendiği gerekçesiyle taslaktan çıkarılması öngörülüyor.
REÇEL ETİKETLERİNDE MEYVE ORANI BELİRTİLECEK Mİ?
Yeni düzenleme taslağına göre ürünün ne kadar meyveyle hazırlandığına ilişkin bilginin etikette yer alması zorunlu olacak. Bu bilginin ürün adıyla aynı yüzeyde bulunması ve tüketiciler tarafından kolayca görülebilmesi gerekecek.
Turunçgil marmelatlarında kullanılan turunçgil meyvesinin adı da ürün adında belirtilebilecek. Ürün adları, kullanılan meyvelerin ham madde içindeki azalan ağırlık sırasına göre düzenlenebilecek.
Üç veya daha fazla meyveyle hazırlanan ürünlerde ise meyvelerin adları yerine “karışık meyve” ifadesi kullanılabilecek ve meyve sayısı belirtilebilecek.
ÜRETİCİLERE UYUM İÇİN NE KADAR SÜRE VERİLECEK?
Tebliğ taslağında, düzenlemenin yayımlanmasından önce faaliyet gösteren gıda işletmecilerinin yeni kurallara uyum sağlaması için 31 Aralık 2027’ye kadar süre tanınması öngörülüyor.
Düzenleme henüz taslak aşamasında bulunuyor. Bu nedenle meyve miktarları, ürün tanımları ve etiketleme kurallarına ilişkin değişikliklerin kesinleşmesi için tebliğin nihai halinin yayımlanması gerekiyor.
