İstanbul’da hava sıcaklıklarının düşmesiyle birlikte vatandaşların beslenme tercihleri de değişmeye başladı. Soğuk havaların etkisiyle balık tüketimi artarken, balık tezgahlarındaki hareketlilik dikkat çekiyor. Günden güne çeşitlenen tezgahlarda özellikle hamsi, istavrit, alabalık ve somon vatandaşlardan yoğun ilgi görüyor.
BALIK TEZGAHLARINDA HAREKETLİLİK ARTIYOR
Havaların soğumasıyla birlikte balık ürünlerine olan talep belirgin şekilde yükseldi. İstanbul genelindeki balık tezgâhlarında sabah saatlerinden itibaren yoğunluk yaşanırken, vatandaşların özellikle taze ve uygun fiyatlı ürünlere yöneldiği görülüyor. Balıkçı tezgâhlarının zenginleşmesiyle birlikte farklı damak zevklerine hitap eden ürünler de satışa sunuluyor.
Vatandaşların en çok tercih ettiği balık türleri arasında hamsi, istavrit, alabalık ve somon öne çıkıyor. Hem lezzeti hem de besleyici özellikleri nedeniyle bu balıkların satışlarında ciddi artış yaşanıyor.
HAMSİ VE İSTAVRİT ZİRVEDE
Balık tezgahlarında en fazla rağbet gören ürünlerin başında hamsi ve istavrit geliyor. Uygun fiyatları ve sofralarda sık tercih edilmesi nedeniyle bu iki balık, vatandaşların ilk tercihi olmaya devam ediyor. Bunun yanı sıra alabalık ve somon da özellikle sağlıklı beslenmeye önem veren tüketiciler tarafından yoğun ilgi görüyor.
Silivri’deki balık tezgahlarında fiyatlar ise şöyle:
Hamsi: 200 TL
İstavrit: 200 TL
Alabalık: 250 TL
Somon: 350 TL
Mezgit: 700 TL
Jumbo Karides: 600 TL
Belirlenen fiyatların, geçtiğimiz yıla oranla büyük bir değişiklik göstermemesi vatandaşların balığa olan ilgisini artıran etkenler arasında yer alıyor.
BALIKÇI ESNAFI SATIŞLARDAN MEMNUN
Silivri’de balıkçılık yapan esnaflardan Gökhan Durmuş balık satışlarının oldukça iyi gittiğini belirtti. Durmuş, havaların soğumasıyla birlikte vatandaşların balığa daha fazla yöneldiğini ifade ederek, fiyatların geçen yılla büyük ölçüde benzer seviyelerde olduğunu söyledi.
Balık çeşitliliğinin artmasının satışları olumlu etkilediğini dile getiren Durmuş, özellikle hamsi ve istavrite olan talebin her geçen gün arttığını vurguladı.
