Kişi başına et tüketimi açısından Türkiye’nin uzun yıllardır benzer bir konumda bulunduğu, 2010–2023 yılları arasında çoğu zaman 1’inci ya da 2’nci sırada yer aldığı belirtiliyor.
TÜRKİYE’DEKİ MEVCUT TABLO
Resmi verilere göre 2023 yılı için Türkiye’de kişi başına toplam et tüketimi yaklaşık 51 kg civarında bildirildi. Bu rakamın tavuk eti, sığır eti, koyun ve keçi eti gibi farklı et türlerini kapsadığı ifade ediliyor. Ancak sektördeki bazı uzmanlar, gerçek tüketimin resmi rakamlardan daha düşük olduğunu belirtiyorlar.
OECD-FAO raporlarına göre, sadece kırmızı et tüketimi Türkiye’de yılda yaklaşık 16,6 kg civarında olup bu hem OECD hem de Avrupa ortalamalarının oldukça altında yer alıyor.
Türkiye’de beyaz et (kanatlı) tüketimi de kişi başı yaklaşık 11,6 kg düzeyinde bulunuyor, bu da OECD ve Avrupa ortalamalarının altında.
Türkiye’de et tüketimi düşük seyrederken tavuk eti gibi daha ucuz protein kaynaklarına yönelim olduğu da gözlemleniyor.
AB ÜLKELERİNDE ET TÜKETİMİ
Avrupa Birliği ülkelerinde kişi başına et tüketimi genellikle Türkiye’nin çok üzerindedir. Avrupa ülkelerinin bazıları 80-100 kg civarında yıllık et tüketirken, Türkiye’nin bu ortalamaların çok altında kaldığı görülüyor.
OECD-FAO raporlarına göre Avrupa’da kırmızı et ortalama 34,5 kg tüketilirken Türkiye’de bu miktar yaklaşık 16,6 kg seviyesinde olup Avrupa ortalamasının yaklaşık yarısı kadar.
Bu nedenle Türkiye’nin AB ülkeleriyle kıyaslandığında kişi başına et tüketiminde açık ara geride kaldığına dair değerlendirmeler mevcut.
AB’DEKİ DEĞİŞİM VE GLOBAL EĞİLİMLER
Dünya genelinde et tüketimi yüksek gelirli ülkelerde daha yüksek seviyelerde seyrederken, Avrupa’da 2010’dan bu yana kişi başına et tüketimi azalma eğiliminde. Bu eğilim AB ülkelerinin çoğunda da gözlemleniyor.
TÜRKİYE’DE EKONOMİK ETKİLER
Türkiye’de et fiyatlarındaki artışlar ve gelir seviyesindeki değişimler, tüketicilerin et tüketimini kısıtlayan önemli faktörler arasında yer alıyor. Et fiyatlarındaki yükseliş, düşük gelirli hane halklarının et tüketimini sınırlayan önemli bir etken olarak gösteriliyor.
Veriler farklı kaynaklara göre bir miktar değişebiliyor; bazı resmi TÜİK ve sektör raporları toplam et tüketimini daha yüksek gösterirken, bağımsız analizlerde daha düşük seviyelere işaret ediliyor. Ancak genel eğilim, Türkiye’nin AB ülkeleri arasında kişi başına et tüketimi açısından en düşük seviyelerde yer aldığı yönünde.
