Didim Belediyesi'nin bu yıl yaptığı üretimle, Ekim ayında hasat ettiği 800 kilo naneden yalnızca 3,5 kilo nane yağı elde etti.
Aydın'ın Didim ilçesinde belediye, Akköy Tıbbi Aromatik Bitkiler ve Süs Bitkileri Üretim Fidanlığı'nda yetiştirdiği nane, kekik ve biberiyeyi kendi tesislerinde işleyerek yağa dönüştürüyor. Ürünler daha sonra belediyenin satış noktalarında halka sunuluyor.
3 BİN METREKARELİK FİDANLIKTA ÜRETİM
Yaklaşık 3 bin metrekarelik fidanlıktaki çalışmalar, bitkilerin çoğaltılmasından yetiştirilmesine, bakımından hasadına kadar tüm süreci kapsıyor. Hasat edilen bitkiler daha sonra distilasyon yöntemiyle işleniyor. Üretimin devam etmesi için hasat edilen bitkilerden alınan çeliklerle yeni fideler de yetiştiriliyor.
BİR KİLO NANE YAĞI İÇİN 224 KİLO NANE
Belediyenin 2026 üretim kayıtlarına göre, 16-19 Ekim tarihleri arasında üç parti hâlinde yapılan hasatta 800,5 kilogram nane toplandı. Distilasyon sonucunda bu naneden 3,568 kilogram nane yağı elde edildi. Bu, bir kilo nane yağı için yaklaşık 224 kilo nane gerektiği anlamına geliyor.
Biberiyede oran daha da düşük kaldı. 273,5 kilogram biberiyeden 694 gram biberiye yağı üretildi. Yani bir kilo biberiye yağı için yaklaşık 394 kilo biberiye gerekiyor.
Bu düşük oranlar aslında olağan. Uçucu yağlar bitkilerin içinde çok küçük miktarlarda bulunuyor. Taze nane üzerinde yapılan bilimsel bir çalışmada, distilasyonla elde edilen yağ oranının yüzde 0,3 ile 0,4 arasında olduğu belirlenmişti. Didim'deki nane üretiminde verim yaklaşık yüzde 0,45 oldu.
KEKİK VE BİBERİYE SUYU TEMİZLİKTE KULLANILIYOR
Üretimde yağın yanı sıra 600 litre kekik suyu ve 150 litre biberiye suyu da elde edildi. "Hidrosol" ya da aromatik su olarak da bilinen bu ürünler, distilasyon sırasında yağla birlikte ortaya çıkan yan ürünler. İçlerinde bitkinin suda çözünen bileşenleri ve çok küçük miktarda uçucu yağ bulunuyor.
Belediye, elde edilen kekik ve biberiye sularını kendi temizlik çalışmalarında kullanıyor. Bilimsel araştırmalar da hidrosollerin doğal antimikrobiyal özellikler gösterebildiğine işaret ediyor.
ÜRÜNLER NEREDE SATILIYOR?
Distilasyonla elde edilen nane, kekik ve biberiye yağları, Cumhuriyet Kent Meydanı'ndaki Bitkisel Ürünler Satış Ofisi'nde satılıyor. Ürünler ayrıca Cumartesi Pazarı ve Çarşamba Pazarı'nda kurulan belediye stantlarında da satışa sunuluyor.
Uçucu yağlar yoğun ürünler olduğu için genellikle bir taşıyıcı yağla seyreltilerek ve haricen kullanılıyor.
"ÜRETİM KAPASİTEMİZİ GELİŞTİRMEYİ HEDEFLİYORUZ"
Didim Belediye Başkanı Hatice Gençay, üretimi yalnızca bitki yetiştirmekle sınırlı tutmadıklarını söyledi. Gençay, "Üreten belediyecilik anlayışımızla kendi kaynaklarımızı değerlendiriyor, üretim süreçlerini yalnızca yetiştirmeyle sınırlı tutmayarak işleme aşamasına da taşıyoruz. Tıbbi ve aromatik bitki üretimimizi geliştirerek belediyemizin üretim kapasitesini artırmayı ve kentimize değer katan çalışmaları hayata geçirmeyi hedefliyoruz" dedi.
