Ankara’nın Çubuk ilçesinde, ilçeyle özdeşleşen turşu geleneğinin yaşatıldığı festival için hazırlıklar tüm hızıyla devam ediyor. 3-6 Eylül 2026 tarihleri arasında düzenlenecek 18. Uluslararası Çubuk Kültür ve Turşu Festivali öncesinde üreticiler, turşu ustaları ve organizasyon ekipleri yoğun bir çalışma yürütüyor.
Yaklaşık bir asırdır Çubuk’un önemli simgelerinden biri olan turşu, bu yıl da festivalin merkezinde yer alacak. Tarlalarda yetiştirilen salatalıkların hasadının ardından başlayan hazırlıklarla birlikte, festival boyunca ziyaretçilere sunulacak ürünler tek tek hazırlanıyor.
TARLADAN KAVANOZA UZANAN GELENEK
Çubuk’ta yetiştirilen salatalıkların hasadıyla başlayan süreç, turşu ustalarının geleneksel hazırlıklarıyla devam ediyor. Taze ve diri ürünlerin tercih edildiği üretimde, festival stantlarında yer alacak turşular için son hazırlıklar yapılıyor.
İlçede nesilden nesile aktarılan turşu üretim kültürü, festival aracılığıyla hem yerli ziyaretçilere hem de farklı ülkelerden gelecek konuklara tanıtılacak. Çubuk turşusunun yanı sıra yöreye özgü farklı ürünler de festival alanında sergilenecek.
180 DÖNÜMLÜK ALANDA 367 STANT
Festivalin gerçekleştirileceği alanın büyüklüğü de organizasyonun kapsamını ortaya koyuyor. Etkinlikler, Çubukabad Parkı ve Angıt Gölü Düzenleme Alanı’nı kapsayan yaklaşık 180 dönümlük bölgede düzenlenecek.
Festival kapsamında 367 standın kurulması planlanıyor. Stantlarda turşu çeşitlerinin yanı sıra yöresel yiyecekler, geleneksel yemekler, el emeği ürünler, tarımsal ürünler, kışlık hazırlıklar ve çeşitli kültürel çalışmalar ziyaretçilerin beğenisine sunulacak.
9 ÜLKEDEN EKİPLER ÇUBUK’TA BULUŞACAK
Dört gün boyunca yalnızca yöresel ürünler değil, farklı kültürler de Çubuk’ta buluşacak. Türkiye’nin çeşitli bölgelerinden gelecek ekiplerin yanı sıra 9 farklı ülkeden halk oyunları grupları festival kapsamında gösteriler gerçekleştirecek.
Konserler, çocuklara yönelik etkinlikler ve çeşitli kültürel programların da yer alacağı festivalde, ziyaretçilere dolu dolu bir etkinlik takvimi sunulması hedefleniyor.
BAŞKAN DEMİRBAŞ’TAN FESTİVALE DAVET
Çubuk Belediye Başkanı Baki Demirbaş, festival hazırlıklarının titizlikle sürdüğünü belirterek ilçenin yaklaşık bir asırlık turşu kültürüne dikkat çekti.
Demirbaş, tarladan kavanoza uzanan üretim sürecinin arkasındaki emeği ve Çubuk’un yöresel değerlerini daha geniş kitlelere tanıtmak istediklerini ifade ederek vatandaşları festivale davet etti.
ÇUBUK’TA FESTİVAL İÇİN GERİ SAYIM
Festival tarihi yaklaşırken ilçede hareketlilik de giderek artıyor. Üreticiler bir yandan turşu hazırlıklarını sürdürürken, organizasyon ekipleri festival alanındaki stant ve etkinlik noktalarını tamamlamak için çalışmalarını yoğunlaştırıyor.
3-6 Eylül tarihleri arasında düzenlenecek festivalle Çubuk’un tarımsal üretimi, yöresel lezzetleri ve köklü turşu geleneğinin binlerce ziyaretçiyle buluşturulması bekleniyor.
