Sağlam ve temiz bir düdüklü tencere bulunuyor. Çalışan lastik conta ve emniyet supabı gerekiyor. Uygun büyüklükte ocak gözü bulunuyor. Yeterli su veya pişirme sıvısı ekleniyor. Taşmayacak miktarda malzeme kullanılıyor.
DÜDÜKLÜ TENCERE ADIM ADIM NASIL KULLANILIYOR
Tencereyi kontrol ediyoruz. Kapak, lastik ve düdük sağlam mı bakıyoruz. Lastiği inceliyoruz. Yırtık, çatlak veya gevşeklik olmuyor. Emniyet supabını deniyoruz. Supap deliği tıkalı olmuyor. İç kısmı temizliyoruz. Eski yemek artığı kalmıyor.
Malzemeleri yerleştiriyoruz. Tencereyi en fazla üçte iki dolduruyoruz. Yeterli su ekliyoruz. Genelde en az bir su bardağı su koyuyoruz. Kapağı doğru kapatıyoruz. Kılavuz çizgileri hizalıyoruz ve çeviriyoruz. Düdüğün kapalı olduğundan emin oluyoruz. Modele göre ayarı kontrol ediyoruz.
Tencereyi ocağa koyuyoruz. Tabanı ocağın ortasında kalıyor.
Ocağın altını açıyoruz. İlk aşamada yüksek ateş kullanıyoruz. Buhar çıkışını izliyoruz. Düdükten düzenli buhar çıkınca ısıyı azaltıyoruz.Sürenizi başlatıyoruz. Tarif süresini bu andan sonra sayıyoruz.
Pişirme boyunca kontrol ediyoruz. Aşırı buhar veya koku var mı bakıyoruz. Süre bitince ocağı kapatıyoruz. Tencereyi ocak üstünde bırakıyoruz.
Buharın inmesini bekliyoruz. Düdük ses vermeyene kadar dokunmuyoruz. Buharı hızlı indirme seçeneğini kullanabiliyoruz. Uygunsa soğuk su ile dikkatlice soğutuyoruz. Emniyet pimini kontrol ediyoruz. Pim inmeden kapağı açmıyoruz.
Kapağı yavaş açıyoruz. Yüzümüzü buhardan uzak tutuyoruz.
Yemeği kontrol ediyoruz. Gerekirse kısa süre daha pişiriyoruz. Kullandıktan sonra temizliyoruz. Lastik ve supabı da yıkıyoruz.
DÜDÜKLÜ TENCERE KULLANIMINDA BİLİNMESİ GEREKENLER
Düdüklü tencerede en önemli konu güvenlik oluyor. Her zaman üretici kılavuzuna bakıyoruz. Farklı markalarda basınç ayarı değişiyor. Bu yüzden tek bir süre her yemek için uygun olmuyor.
Tencere asla ağzına kadar dolmuyor. Buhar için üstte boş alan bırakıyoruz. Kuru bakliyatlarda genleşme daha fazla oluyor. Bu ürünlerde tencereyi yarıdan fazla doldurmuyoruz.
Isı seviyesi doğru ayarlanıyor. Düdükten düzenli buhar çıkarsa basınç oluşuyor. Bu andan sonra kısık ateş genelde yeterli oluyor. Yüksek ateş gereksiz basınca yol açıyor.
Supap ve emniyet pimleri asla sökülmüyor. Bu parçalar tencerenin güvenlik kilidi oluyor. Tıkalı olduklarında patlama riski artıyor. Bu yüzden delikleri her kullanım sonrası temiz tutuyoruz.
Lastik conta zamanla sertleşiyor. Kapağı iyi kapatmıyorsa ya da buhar çok kaçıyorsa değiştiriyoruz. Genelde birkaç yılda bir yeni lastik kullanıyoruz. Orijinal yedek parça güvenli oluyor.
İndüksiyon ocaklarda tüm tencereler çalışmıyor. Tabanının uygun olup olmadığını mıknatıs ile test ediyoruz. Mıknatıs yapışıyorsa genelde uyumlu oluyor. Emin olmak için ürün kitapçığına bakıyoruz.
