Evde pratik ama lezzetli bir Türk kahvesi yapmak aslında birkaç küçük detaya bağlı. Özellikle kahve makinesi kullanıyorsanız, doğru ölçü ve teknikle klasik lezzeti yakalamak mümkün.
TÜRK KAHVESİ MAKİNESİNDE ADIM ADIM YAPIM
1. Ölçüyü doğru ayarlayın
Her fincan için:
- 1 fincan soğuk su
- 1 tatlı kaşığı Türk kahvesi (isteğe göre dolu/silme)
2. Şekeri baştan ekleyin (isteğe bağlı)
- Sade: şeker yok
- Az şekerli: yarım çay kaşığı
- Orta: 1 çay kaşığı
- Şekerli: 2 çay kaşığı
3. Karıştırın, sonra bırakın
Kahve + su + şekeri cezvede iyice karıştırın.
Makineye koyduktan sonra bir daha karıştırmayın (köpük için kritik).
4. Pişirme aşaması
Makineyi çalıştırın. Kahve yavaş yavaş ısınırken köpük oluşur.
Taşmadan hemen önce makine zaten duracaktır.
5. Servis
Bekletmeden fincanlara alın. Köpüğün sönmemesi için hızlı davranın.
DİĞER KAHVE MAKİNELERİNDE KULLANIM İPUÇLARI
Filtre kahve makinesi
- Kağıt filtreyi yerleştirin
- Fincan başına yaklaşık 2 yemek kaşığı kahve
- Orta öğütülmüş kahve kullanın
- Su ekleyip makineyi çalıştırın
Espresso makinesi
- İnce çekilmiş kahveyi sepete koyun
- Tamper ile bastırın
- Makineyi çalıştırarak kısa sürede yoğun kahve elde edin
KÜÇÜK AMA KRİTİK TÜYOLAR
- Su mutlaka soğuk ve taze olmalı
- Kahve ince çekilmiş olmalı (Türk kahvesi kıvamında)
- Köpük için yavaş pişirme önemli
- Makineyi temiz tutmak, tat kalitesini ciddi etkiler
Kaynak: HABER MERKEZİ
