Soğuk havaların etkisiyle üst ve alt solunum yolu hastalıkları artarken, bağışıklık sistemini koruyacak doğru beslenme alışkanlıkları yeniden gündeme geldi. İç Hastalıkları Uzmanı Prof. Dr. Osman Erk, kış aylarında bağışıklığı desteklemek için vitaminlerin yanı sıra selenyum ve çinko minerallerinin de önem taşıdığını açıkladı.
SELENYUM BAĞIŞIKLIK HAFIZASINI GÜÇLENDİRİR
Prof. Dr. Osman Erk, selenyumun vücut tarafından üretilemeyen ve dışarıdan alınması gereken temel minerallerden biri olduğuna dikkat çekti. Bu mineralin bağışıklık sisteminde doğal öldürücü hücrelerin ve T lenfositlerin sayısını artırdığını belirten Erk, selenyum eksikliğinin enfeksiyonlara eğilimi artırdığını ifade etti.
SELENYUMUN DİĞER FAYDALARI
Selenyumun gen hasarını engellediği, karaciğerin detoks süreçlerine destek verdiği ve antioksidan enzimlerin etkinliğini artırdığı kaydedildi. Mineralin kalp-damar hastalıkları riskini azaltmada da rol oynadığı, ayrıca tiroid fonksiyonları ve üreme sağlığını desteklediği aktarıldı.
SELENYUM İÇEREN GIDALAR
Uzmanlar, yoğun tarım uygulamaları nedeniyle toprakta selenyum seviyelerinin düşüş gösterdiğini belirterek besinlerden alınan selenyum miktarının azaldığını söyledi. En zengin kaynaklar arasında sert kabuklu kuruyemişler, tohumlar, deniz ürünleri, lahana, mantar, kabak, baklagiller, yoğurt, peynir, yumurta ve tam buğday ekmeği yer alıyor.
GÜNLÜK SELENYUM İHTİYACI
Selenyum için günlük önerilen alım miktarının 150-200 mikrogram olduğu bildirildi. Toprağı selenyum bakımından fakir bölgelerde yaşayanlar, diyaliz ve sindirim bozukluğu olan hastalar ile HIV pozitif bireylerin doktor kontrolünde takviye kullanabileceği ifade edildi.
ÇİNKO ENFEKSİYONLARA KARŞI KORUYUCU
Çinkonun da vücut tarafından üretilemeyen ve dışarıdan alınması gereken bir mineral olduğu belirtildi. Çinko bakımından zengin gıdaları tüketenlerin enfeksiyonlara ve kansere karşı daha dirençli olduğuna dikkat çekildi. Çinko takviyesinin nezle ve grip gibi üst solunum yolu enfeksiyonlarının süresini kısalttığı, zatürre görülme sıklığını azalttığı vurgulandı.
ÇİNKO KAYNAKLARI
Hayvansal gıdalar çinko emilimi yüksek olduğu için ön plana çıkıyor. Kırmızı et, tavuk, hindi, somon; ayrıca yulaf, baklagiller, tam tahıllar, kuruyemişler, bezelye ve yeşil yapraklı sebzelerin çinkodan zengin olduğu belirtildi. Süt ürünlerinin de çinko içerdiği, alkol kullanımının çinko seviyelerini düşürdüğü aktarıldı.
GÜNLÜK ÇİNKO İHTİYACI
Çinko ihtiyacının yaş ve cinsiyete göre değiştiği; kadınlarda günlük 8 mg, erkeklerde ise 10 mg olduğu ifade edildi. C vitaminiyle birlikte tüketilen baklagillerin çinko emilimini artırdığı bilgisi paylaşıldı.
ÇİNKO EKSİKLİĞİNİN BELİRTİLERİ
Uzmanlar, çinko eksikliğinde solunum yolu enfeksiyonlarının sıklaştığını, saç dökülmesi, cilt kuruluğu, iştahsızlık, yaraların geç iyileşmesi ve kısırlık gibi belirtilerin ortaya çıkabileceğini belirtti.