Kanal D ekranlarının sevilen yemek yarışması Gelinim Mutfakta’da bugün mutfaklardan mis gibi kokular yükseldi. Gelinler, Anadolu mutfağının sevilen lezzetlerinden biri olan Kütahya Tosunum Böreği tarifini yaptı. Programı izleyen birçok kişi bu yöresel böreğin yapımını araştırmaya başladı. Peki, Kütahya Tosunum Böreği tarifi nedir, Kütahya Tosunum Böreği nasıl yapılır, Gelinim Mutfakta Kütahya Tosunum Böreği malzemeleri nelerdir? İşte Haberin Burada’nın haberine göre detaylı tarif ve püf noktaları…
Kütahya Tosunum Böreği tarifi
Kütahya Tosunum Böreği, Anadolu’nun zengin mutfak kültürünü yansıtan, hem pratik hem de lezzetli börek tariflerinden biridir. Çıtır çıtır kızaran yufkaların içine kıyma ve soğanla hazırlanan iç harç konulur. Dışı altın sarısı rengine ulaşana kadar kızartılan börek, özellikle çay saatlerinde, davet sofralarında ve iftar menülerinde sıkça tercih edilir.
Programda da izleyicilere gösterilen tarif, evde kolaylıkla uygulanabilecek pratik bir yöntem sunuyor. Yufkanın inceliği, kıymanın lezzeti ve kızartma aşamasındaki dikkatli pişirme sayesinde ortaya harika bir sonuç çıkıyor.
Kütahya Tosunum Böreği malzemeleri
Kütahya Tosunum Böreği yapmak için gerekli malzemeler şunlardır:
3 adet yufka
200 gram kıyma
1 adet kuru soğan
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz
Karabiber
Kızartmak için ayçiçek yağı
Bu temel malzemelerle böreğin en otantik ve geleneksel halini elde edebilirsiniz. Arzuya göre farklı baharatlar eklenebilir; ancak klasik tarifte tuz ve karabiber yeterlidir.
Kütahya Tosunum Böreği nasıl yapılır
Kütahya Tosunum Böreği tarifi adım adım şu şekildedir:
İlk olarak soğanı ince ince doğrayın.
Tavada sıvı yağı kızdırın ve doğranmış soğanı pembeleşene kadar kavurun.
Soğanlar yumuşadıktan sonra kıymayı ekleyin ve rengi dönene kadar kavurmaya devam edin.
İç harcı tuz ve karabiberle tatlandırın. Dilerseniz pul biber ya da kimyon da ekleyebilirsiniz.
Yufkaları tezgâha serin ve üçgen şeklinde kesin.
Hazırladığınız kıymalı harçtan yufkanın geniş kısmına koyun ve sıkıca sarın.
Böreğin uçlarını suyla hafifçe ıslatarak kapatın ki kızarırken açılmasın.
Kızgın ayçiçek yağında börekleri altın sarısı rengi alana kadar kızartın.
Kağıt havlu serili bir tabağa alın ve fazla yağını süzdürün.
Sıcak olarak servis edilen bu börek, yanında ayran ya da çayla harika bir uyum sağlar.
Kütahya Tosunum Böreği yapımında püf noktaları
Yufka seçimi: İnce yufkalar böreğin çıtır olmasını sağlar. Kalın yufkalar böreği sert yapabilir.
İç harç: Kıymalı harcı çok sulu yapmamaya dikkat edin. Aksi takdirde börek kızarırken dağılabilir.
Kızartma yağı: Yağın iyice kızgın olmasına dikkat edin. Orta ateşte kızartmak böreklerin fazla yağ çekmesini önler.
Sarma yöntemi: Börekleri çok gevşek sarmayın. Sıkı sardığınızda kızarırken dağılmadan kalır.
Bu püf noktalarına dikkat edildiğinde, böreğiniz tıpkı Gelinim Mutfakta yarışmasında yapılan kadar lezzetli olacaktır.
Kütahya Tosunum Böreği hangi yöreye ait
Kütahya Tosunum Böreği, adından da anlaşılacağı üzere Kütahya mutfağına ait yöresel bir tariftir. Anadolu’nun köklü mutfak geleneklerinden biri olan bu börek, Kütahya’da özellikle misafir sofralarında ve özel günlerde yapılır. Pratik hazırlanışı ve doyurucu iç harcı sayesinde yıllardır evlerde tercih edilen geleneksel lezzetlerden biridir.
Gelinim Mutfakta’da Kütahya Tosunum Böreği nasıl yapıldı
Kanal D’nin sevilen programı Gelinim Mutfakta, her gün farklı yöresel lezzetlerin ekranlara taşındığı bir platform. 26 Eylül bölümünde yarışmacı gelinler, Kütahya Tosunum Böreği yaparak hünerlerini sergiledi.
Programı izleyen birçok kişi, bu tarifi evde denemek için araştırma yapmaya başladı. Özellikle kıymalı iç harcıyla hem doyurucu hem de pratik olan bu börek, kısa sürede popüler tarifler arasına girdi.
Kütahya Tosunum Böreği nasıl servis edilir
Kütahya Tosunum Böreği, genellikle sıcak olarak servis edilir. Çıtır yapısı kaybolmadan tüketilmesi tavsiye edilir. Yanında ayran, çay ya da salata ile sunulduğunda tam bir öğün haline gelebilir.
Davet sofralarında küçük porsiyonlar halinde hazırlayarak atıştırmalık olarak ikram edebilirsiniz. Aynı zamanda kahvaltı sofralarına da çok yakışır.
Kütahya Tosunum Böreği alternatifi neler olabilir
Kıymalı yapılan bu börek, farklı iç harçlarla da hazırlanabilir. Özellikle patatesli, peynirli veya ıspanaklı versiyonları da oldukça lezzetlidir. Ancak yöresel tarifin aslı, kıymalı iç harçla yapılır.
Özetle; Kütahya Tosunum Böreği tarifi, Kütahya Tosunum Böreği nasıl yapılır, Gelinim Mutfakta Kütahya Tosunum Böreği malzemeleri nelerdir sorularının yanıtı netleşti.
Börek, 3 adet yufka, 200 gram kıyma, 1 adet kuru soğan, sıvı yağ, tuz, karabiber ve kızartmalık ayçiçek yağı ile hazırlanıyor.
Yufka üçgen kesiliyor, içine kıymalı harç konuluyor ve sıkıca sarılarak kızgın yağda kızartılıyor.
Börekler altın sarısı rengine ulaştığında servise hazır hale geliyor.
Özellikle çay saatlerinde, davet sofralarında ve özel günlerde tercih edilen bu tarif, Kütahya mutfağının geleneksel lezzetlerinden biri olarak öne çıkıyor.
