Gıda Mühendisleri Birliği Başkanı Fatih Efe, son yıllarda teknolojinin gelişmesiyle birlikte gıda sektöründeki taklit ve tağşiş yöntemlerinin de değiştiğine yönelik tartışmaları değerlendirdi.
Laboratuvar teknolojilerinin de aynı ölçüde geliştiğini belirten Efe, bugün bilimsel analizlerle tespit edilemeyecek bir gıda hilesinin bulunmadığını ifade etti.
"LABORATUVARDA MUTLAKA TESPİT EDİLİR"
"Laboratuvarda bile zor tespit edilen yeni nesil gıda hileleri var mı?" sorusunu yanıtlayan Efe, laboratuvar incelemelerinin bu konuda güvenilir sonuç verdiğini söyledi.
"Laboratuvarda hiçbir ürün yoktur ki tespit edilmesin. Laboratuvarda mutlaka ileri analizlerle ürünün yapısı ve olası hileler ortaya çıkarılabilir." diyen Efe, denetim mekanizmalarının bilimsel yöntemlerle yürütüldüğünü vurguladı.
ORGANİK ÜRÜNLERDE SERTİFİKA UYARISI
Tüketicilerin özellikle organik ürün satın alırken dikkatli olması gerektiğini belirten Efe, bir ürünün organik olarak nitelendirilebilmesi için yalnızca üretim aşamasının değil, tüm tedarik zincirinin kontrol altında olması gerektiğini söyledi.
Efe, "Bir ürünün organik olması için tarladan sofraya kadar geçen tüm süreç; tohumdan gübreye, kullanılan sudan üretim yöntemine kadar denetlenmeli ve katkısız şekilde yürütülmelidir. Bu şartları sağlayan ve sertifikalandırılan ürünler doğal veya organik olarak değerlendirilebilir." ifadelerini kullandı.
BAKANLIK LOGOSUNA DİKKAT ÇEKTİ
Organik ürünlerin Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından belirlenen denetim sürecinden geçtiğini hatırlatan Efe, tüketicilerin alışveriş yaparken sertifika ve resmi organik ürün logosunu mutlaka kontrol etmesi gerektiğini söyledi.
Efe, "Bu ürünlere Bakanlık tarafından sertifika ve özel bir işaret verilmektedir. Tüketicilerin bu işareti mutlaka araması gerekiyor. Bu süreç Bakanlık tarafından titizlikle yürütülmektedir." dedi.
Uzmanlar da, özellikle internetten veya açık pazarlardan satın alınan "organik" ibareli ürünlerde resmi sertifika ve etiket bilgilerinin kontrol edilmesinin hem tüketici güvenliği hem de gıda sahteciliğinin önlenmesi açısından büyük önem taşıdığına dikkat çekiyor.
