Tarihi 19. yüzyıl Moskova’sına uzanan Rus salatası, Lucien Olivier tarafından ilk kez tavuk, yengeç eti ve trüf mantarıyla hazırlanmış, zamanla günümüzdeki sade versiyonuna evrilmişti.

Shutterstock 482429158

Gerekli malzemeler

4-6 kişilik Rus salatası için:

  • Üç orta boy patates

  • İki havuç

  • 1 su bardağı konserve bezelye (suyu süzülmüş)

  • İki turşu salatalık

  • 100 gram dana jambon veya sosis (küp doğranmış)

  • Üç yumurta

  • 1 su bardağı mayonez

  • İki yemek kaşığı yoğurt

  • Tuz, karabiber, limon suyu

YAPILIŞI

  1. Sebzeleri haşlayın: Patates ve havuçları küp küp doğrayın, orta boy tencerede 15-20 dakika haşlayın. Haşladıktan sonra süzün ve soğumaya bırakın.

  2. Yumurtaları hazırlayın: Yumurtaları 10 dakika kaynatın, soğuk suya alın, soyun ve küp doğrayın.

  3. Diğer malzemeleri ekleyin: Turşu salatalık, jambon ve süzülmüş bezelyeyi doğrayın, geniş bir kaba alın.

  4. Sosu karıştırın: Mayonez, yoğurt, tuz, karabiber ve limon suyunu karıştırın. Sebzelerin üzerine döküp nazikçe harmanlayın. Buzdolabında 2-3 saat dinlendirin.

PÜF NOKTALAR

  • Sebze boyutu eşit olsun: Küplerin aynı boyutta olması, her lokmada uyum sağlıyor.

  • Mayonez dengesi: Fazla mayonez salatayı ağırlaştırıyor, yoğurt ile inceltin.

  • Dinlendirme: En az dört saat, ideal olarak bir gece bekletin.

  • Tazelik: Konserve bezelye yerine taze haşlanmış tercih edin.

Yaygın hatalar arasında sebzeleri fazla haşlamak ve sosu az koymak bulunuyor. Kornişon turşu veya kornfleks ekleyerek farklı varyasyonlar üretiliyor.

Cam kaseye alın ve mayonezle süsleyerek ekmek veya krakerle servis edin. Porsiyon başına kalori yaklaşık 250 kcal’dır.

Evde hazırlanabilen Rus salatası, basit malzemelerle hem geleneksel tadı hem de kişisel dokunuşları sofralara taşıyor.

Kaynak: Haber Merkezi