Sağlıklı bir yaşamın sürdürülebilmesi için yalnızca ne kadar yemek yenildiğinin değil, hangi besinlerin tercih edildiğinin de büyük önem taşıdığını belirten Yozgat Bozok Üniversitesi Sağlık Bilimleri Fakültesi Öğretim Üyesi Dr. Gamze Yalçınkaya Çolak, TÜRKİNFORM'a yaptığı değerlendirmede, evde besin değeri yüksek gıdaların bulundurulmasının daha sağlıklı seçimler yapılmasını kolaylaştırdığını söyledi. Çolak, protein, lif, vitamin, mineral ve sağlıklı yağlar açısından zengin besinlerin dengeli beslenmenin temelini oluşturduğunu ifade etti.
YUMURTA KALİTELİ PROTEİN KAYNAĞI
Dr. Çolak, yumurtanın yüksek kaliteli protein içeriği sayesinde en değerli besinlerden biri olduğunu belirterek, B12 vitamini, D vitamini, kolin, demir ve selenyum açısından da önemli bir kaynak olduğunu söyledi.
Yumurtanın uzun süre tokluk hissi sağlayabildiğini ifade eden Çolak, özellikle kahvaltılarda düzenli olarak tüketilebileceğini kaydetti.
YOĞURT BAĞIRSAK SAĞLIĞINI DESTEKLİYOR
Yoğurdun hem protein hem de probiyotik içeriğiyle öne çıktığını belirten Çolak, bağırsak sağlığının korunmasında önemli rol oynadığını ifade etti.
Çolak, doğal ve şekersiz yoğurtların kalsiyum, fosfor ve B vitaminleri açısından da zengin olduğunu söyledi.
YULAF VE BAKLAGİLLER TOKLUK SAĞLIYOR
Yulafın içerdiği çözünür lifler sayesinde sindirim sistemini desteklediğini belirten Çolak, özellikle beta-glukan liflerinin tokluk hissini artırabildiğini dile getirdi.
Mercimek ve nohut gibi baklagillerin de protein, lif, demir ve çeşitli mineraller bakımından güçlü besin kaynakları olduğunu ifade eden Çolak, haftada birkaç kez baklagil tüketilmesini önerdi.
CEVİZ VE BADEM SAĞLIKLI YAĞLAR SUNUYOR
Dr. Çolak, cevizin omega-3 yağ asitleri bakımından zengin olduğunu belirterek kalp ve beyin sağlığını destekleyebileceğini söyledi.
Bademin ise E vitamini, magnezyum, protein ve lif içeriğiyle sağlıklı ara öğünler arasında yer aldığını kaydetti.
YEŞİL YAPRAKLI SEBZELER MUTFAKLARDA YER ALMALI
Ispanak başta olmak üzere koyu yeşil yapraklı sebzelerin demir, K vitamini, folat ve C vitamini açısından oldukça değerli olduğunu vurgulayan Çolak, bu besinlerin günlük beslenmede düzenli olarak tüketilmesi gerektiğini ifade etti.
AVOKADO VE BALIK ÖNEMLİ BESİN KAYNAKLARI
Avokadonun sağlıklı yağlar, lif ve potasyum içerdiğini belirten Çolak, uzun süre tokluk sağlaması nedeniyle tercih edilebileceğini söyledi.
Somon gibi yağlı balıkların ise omega-3 yağ asitleri, protein, D vitamini ve B12 vitamini bakımından oldukça zengin olduğunu belirten Çolak, haftada en az iki kez balık tüketilmesini önerdi.
MEYVELER VE TAM TAHILLAR İHMAL EDİLMEMELİ
Çolak, elma, çilek, yaban mersini, nar ve portakal gibi meyvelerin antioksidan içerikleriyle bağışıklık sistemine katkı sağlayabileceğini belirtti.
Tam tahıllı ürünlerin ise lif açısından zengin olduğunu ifade eden Çolak, sindirimi desteklediğini, kan şekeri dengesine yardımcı olabildiğini ve uzun süreli enerji sağladığını kaydetti.
SAĞLIKLI BESLENMENİN ANAHTARI ÇEŞİTLİLİK
Dr. Gamze Yalçınkaya Çolak, sağlıklı beslenmede tek bir besine odaklanmak yerine farklı besin gruplarının dengeli şekilde tüketilmesi gerektiğini vurgulayarak, “Protein kas sağlığını desteklerken, lif sindirim sisteminin düzenli çalışmasına yardımcı olur. Vitamin ve mineraller ise bağışıklık sisteminin normal işleyişine katkı sağlar. Bu nedenle günlük beslenmede çeşitlilik büyük önem taşıyor” değerlendirmesinde bulundu.
Çolak, mutfakta sağlıklı seçeneklerin bulunmasının işlenmiş ve yüksek kalorili ürünlere yönelimi azaltabileceğini, dengeli beslenme alışkanlıklarının ise uzun vadede genel sağlık ve yaşam kalitesinin korunmasına katkı sağlayacağını sözlerine ekledi.
