Sütlü biber yapmak için temel olarak şu malzemeler kullanılıyor:
6-8 adet yeşil biber
1 su bardağı süt
1 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
Tuz
İsteğe bağlı: karabiber veya pul biber
SÜTLÜ BİBER NASIL YAPILIR?
Öncelikle biberler yıkanır ve orta büyüklükte doğranır. Tavada tereyağı eritilir ve biberler eklenerek hafifçe kavrulur. Biberler yumuşamaya başlayınca üzerine süt eklenir.
Kısık ateşte süt çekene kadar pişirilen karışım, son olarak tuz ve isteğe bağlı baharatlarla tatlandırılır. Süt tamamen kaybolmadan, hafif sos kıvamında bırakılması lezzeti artırır.
SERVİS ÖNERİSİ
Sütlü biber sıcak olarak servis edilir. Yanına yoğurt veya taze ekmek ile tüketildiğinde oldukça doyurucu ve hafif bir öğün haline gelir.
FARKLI BİR LEZZET ALTERNATİFİ
İsteğe bağlı olarak içerisine sarımsak veya az miktarda peynir eklenerek tarif daha zengin hale getirilebilir. Özellikle kahvaltı sofralarında farklı bir alternatif olarak tercih ediliyor.
