Bertucci's'in açık restoran sayısı 11'e geriledi. 1981'de Massachusetts'te kurulan ve bir dönem 100'ü aşkın şubeye ulaşan pizza zinciri, eylül sonunda Virginia'nın Springfield şehrindeki restoranını da kapattı. Şirketin internet sitesine göre kalan şubelerin tamamı Massachusetts, Pennsylvania ve Delaware eyaletlerinde.
100'ü aşan zirve dönemiyle karşılaştırıldığında zincir, restoranlarının yüzde 89'undan fazlasını kaybetti.
ZİNCİR 8 YILDA ÜÇ KEZ İFLAS KORUMASINA BAŞVURDU
Marka 1980'lerde hızla büyüdü. Bertucci's, 1985'te iki yeni restoran daha açtı ve 1989'da 14 şubeye ulaştı. Doğu kıyısında New Hampshire ile Florida arasına yayılan ağ, batıda Illinois'e ulaştı. Küçülme ise iflas başvurularıyla hızlandı.
- Nisan 2018, ilk başvuru, 40'tan fazla restoran kapandıktan sonra 59 şube
- Aralık 2022, ikinci başvuru, 31 şube
- 24 Nisan 2025, üçüncü başvuru
- Eylül 2026, 11 şube
Bertucci's, son başvurusunda tüketicilerin geleneksel restoranlardan uzaklaşmasını iflasa götüren nedenler arasında saydı.
ABD iflas yasasının 11. bölümü (Chapter 11), şirketlerin faaliyetini sürdürürken borçlarını mahkeme gözetiminde yeniden yapılandırmasına imkan tanıyor. Süreç, Türkiye'deki konkordatoya benziyor. 1972'den bu yana üretim yapan Uşak Seramik de 29 Eylül'de konkordato sürecinde üç aylık geçici mühlet almıştı.
YENİ KONSEPT İFLASTAN BİR GÜN ÖNCE AÇILDI
Bertucci's, "Pronto" adını verdiği hızlı servis konseptinin ilk şubesini 23 Nisan 2025'te Boston'daki Tremont Street'te hizmete soktu. Zincirin tuğla fırınlarını koruyan modelde müşteriler kasada ya da çevrimiçi sipariş verip yemeğini paket alıyor. Yeni format, zincirin küçülmesini durdurmaya yetmedi.
PIZZA HUT VE PAPA JOHN'S DE ŞUBE KAPATIYOR
Bertucci's'teki daralma, ABD'de pizza sektörünü saran kapanış dalgasıyla aynı döneme denk geldi. Sektördeki büyük oyuncuların kapanış planları şöyle sıralanıyor.
- Yum Brands, Pizza Hut için hazırladığı Hut Forward planıyla 2026'nın ilk yarısında 250 restoranı kapatıyor
- Papa John's, 2026 sonuna kadar 200 şubesini kapatmayı planlıyor
- Chuck E. Cheese zincirini işleten CEC Entertainment, yıl başından bu yana 6 restoranını kapattı
CEC Entertainment adına açıklama yapan Allison Chouinard, kapanışları süresi dolan kira kontratlarına, değişen piyasa koşullarına ve müşterilerin yeni alışkanlıklarına bağladı. Şirket yöneticisi Alejandra Brady ise kapanan restoranların mali ya da işletme kaynaklı bir sıkıntıya işaret etmediğini savundu.
