Paketli gıdalarda tüketicileri yanıltan en büyük riskin, sanıldığı gibi yalnızca katkı maddeleri değil, ambalaj üzerindeki ifadeler olduğu belirtiliyor. Uzmanlar, birçok ürünün tasarımıyla farklı bir ürün izlenimi verdiğini, ancak gerçek ürün tanımının etiketlerde küçük puntolarla yer aldığını belirterek, bilinçli alışveriş için ambalajın tamamının dikkatle okunması gerektiğine dikkat çekiyor.
Paketli gıdalardaki katkı maddeleri ve "E kodları" sık sık tartışma konusu olurken, Gıda Mühendisleri Birliği Başkanı Fatih Efe, asıl sorunun katkı maddelerinden çok ürünlerin pazarlanma şekli olduğunu söyledi. Tüketicilerin ambalajın ön yüzüne bakarak alışveriş yaptığını belirten Efe, yanıltıcı algının çoğunlukla etiketlerdeki küçük yazılar üzerinden oluşturulduğunu ifade etti.
"DONDURMA SANILIYOR AMA ASLINDA SÜTLÜ BUZ"
Fatih Efe, özellikle dondurma reyonlarında tüketicilerin sıkça yanıldığını belirterek, kulüp kaselerde satılan birçok ürünün dondurma olmadığını söyledi.
Efe, "Ürünün adına dikkatlice bakıldığında küçük harflerle 'sütlü buz' yazdığını görebilirsiniz. Tüketici bunu dondurma sanıyor ancak gerçek dondurma ürünlerinde ambalaj üzerinde açıkça 'dondurma' ifadesi yer almalıdır. Bugün birçok kişi farkında olmadan dondurma yerine sütlü buz tüketiyor." dedi.
KAHVE AĞARTICI İLE SÜT TOZU KARIŞTIRILIYOR
Tüketicilerin bir başka önemli yanılgısının da süt tozu ürünlerinde yaşandığını belirten Efe, bazı ürünlerin süt tozu sanılarak satın alındığını söyledi.
Ambalaj üzerinde aslında "kahve ağartıcı" ifadesinin yer aldığını belirten Efe, bu ürünlerin farklı katkı maddeleri içerebildiğini, bu nedenle etiket bilgilerinin mutlaka okunması gerektiğini vurguladı.
MEYVE SUYU İLE MEYVELİ İÇECEK AYNI DEĞİL
Meyve suyu raflarında da ciddi bir bilgi kirliliği yaşandığını ifade eden Efe, tüketicilerin "meyve suyu" ile "meyveli içecek" arasındaki farkı gözden kaçırdığını belirtti.
Efe, ambalaj üzerinde "meyve suyu" veya "meyve nektarı" yazıyorsa bunun gerçek meyve ürünü olduğunu, buna karşılık "meyveli içecek", "meyve aromalı içecek", "meyve benzeri içecek", "toz içecek" ya da "vişneli içecek" gibi ifadeler taşıyan ürünlerin meyve suyu olarak değerlendirilmemesi gerektiğini söyledi.
"PROTEİNCE ZENGİN" İFADESİNE DİKKAT
Peynirlerde yer alan "proteince zenginleştirilmiş" ibaresinin de tüketiciler tarafından yanlış yorumlandığını belirten Efe, burada çoğu zaman ürüne ekstra protein eklenmediğini ifade etti.
Ürünün yağ oranının düşürülmesiyle protein oranının oransal olarak yükseldiğini belirten Efe, tüketicilerin bu tür ifadeleri de dikkatle değerlendirmesi gerektiğini söyledi.
"AMBALAJIN DEĞİL, ETİKETİN TAMAMINI OKUYUN"
Fatih Efe, gıda güvenliği konusunda doğru tercih yapmanın en önemli yolunun ürün etiketlerini baştan sona okumak olduğunu belirterek, yalnızca ambalaj tasarımına veya ön yüzde yer alan ifadelerle karar verilmemesi gerektiğini vurguladı. Tüketicilerin küçük puntolarla yazılan ürün tanımlarına dikkat etmesinin, yanıltıcı algıların önüne geçeceğini ifade etti.
