Yeni bir araştırmaya göre sıcaklıkların yükselmesiyle birlikte insanların şekerli içeceklere ve tatlılara olan talebi artıyor. Araştırmacılar, sıcak havaların özellikle gazlı içecek, meyve suyu, dondurma ve soğuk tatlı tüketimini yükselttiğini belirledi.
SICAKLIK ARTIŞI ŞEKER TÜKETİMİNİ YÜKSELTİYOR
Cardiff Üniversitesi’nden çevre bilimi ve sürdürülebilirlik uzmanı Pan He’nin de aralarında bulunduğu ekip, 2004-2019 yılları arasında ABD hanelerinin gıda satın alma verilerini inceledi. Bu veriler, bölgesel hava durumu bilgileriyle karşılaştırıldığında sıcaklığın yükselmesiyle şekerli ürünlerin tüketiminde artış yaşandığı belirlendi. Araştırmaya göre her 1 santigrat derecelik sıcaklık artışı, kişi başına günlük 0,7 gram daha fazla ilave şeker tüketimine yol açıyor. Bu etkinin 20-30 santigrat derece aralığında daha belirgin olduğu kaydedildi.
DÜŞÜK GELİRLİ GRUPLARDA RİSK ARTIYOR
Çalışma, düşük gelirli ve düşük eğitim seviyesine sahip hanelerde bu etkinin daha güçlü olduğunu gösterdi. Şekerli ürünlerin bu gruplar için daha ucuz ve ulaşılabilir olması, sıcak havalarda tüketimi artırıyor. Ayrıca klima kullanımının sınırlı olması da bu eğilimi destekliyor. Araştırmacılar, eğer sera gazı emisyonları azaltılmazsa 2095 yılına kadar ABD genelinde kişi başına günlük şeker tüketiminin 3 gram artabileceğini öngörüyor.
SAĞLIK RİSKLERİNE DİKKAT ÇEKİLİYOR
Araştırmaya göre şeker tüketimindeki artış, obezite, diyabet ve kalp-damar hastalıkları riskini yükseltebilir. Amerikan Kalp Derneği, günlük alınan kalorinin en fazla yüzde 6’sının ilave şekerden gelmesini öneriyor. Bu miktar, erkeklerde günde 36 gramı, kadınlarda ise 26 gramı geçmemeli.
UZMANLAR YENİ ARAŞTIRMALAR ÖNERİYOR
Cambridge Üniversitesi’nden Charlotte Kukowski, araştırmanın iklim değişikliğinin insan sağlığı üzerindeki etkilerine dair göz ardı edilen bir boyutu ortaya koyduğunu belirtti. Kukowski, en savunmasız grupların hem yüksek sıcaklıklardan hem de beslenme kaynaklı hastalıklardan en çok etkilenen kesimler olduğuna dikkat çekti. Araştırmacılar, bu ilişkinin farklı bölgelerde de incelenmesi gerektiğini ve iklim değişikliğine uyum politikalarının bir parçası olarak şeker tüketiminin de yönetilebileceğini ifade etti.