Özellikle hububat, bakliyat ve mamulleri sektöründe pastacılık ürünleri ihracatı önemli bir payla öne çıkıyor.
2022–2024 döneminde ilgili ürün grubu ihracatında miktar ve değer bazında kayda değer artışlar gözlendi. Ayrıca tatlı bisküvi ve gofretler sektörde en fazla ihracat edilen ürünler arasında yer aldı.
YILLIK İHRACAT VERİLERİ (2022–2024)
Yıl İhracat Trendleri Değer / Notlar
2022 Başlangıç dönemi Ülke bazlı toplam bisküvi, kek ve ekmekçi ürünleri ihracatı yüksek hacimlerle başladı; Irak başta olmak üzere birçok ülkeye ulaşım sağlandı.
2023 En yüksek artış Pastacılık ürünleri ihracatı artış göstererek tatlı bisküvi ve gofretlerde öne çıktı.
2024 Rekor dış ticaret performansı Türkiye’nin toplam ihracatı 261,9 milyar USD ile bir önceki yıla göre artış gösterdi; bisküvi ve unlu mamulleri sektörü ihracatı da güçlü seyretmeye devam etti.
Not: Spesifik bisküvi ve ekmek ürünleri ihracatının TL veya USD bazlı toplam değeri için TÜİK’in detaylı sınıflandırılmış veri setleri kullanılabilir; ancak mevcut kaynakta sektör ürün gruplarının ihracatta önemli bir pay aldığı genel olarak raporlanmıştır.
SEKTÖRSEL BAŞARI VE LİDER ÜRÜNLER
Pastacılık Ürünleri İhracatı
2024’te pastacılık ürünleri ihracatı toplam 11,9 milyar USD ihracat hacmine ulaştı ve bu ihracatta tatlı bisküvi/gofretler en yüksek payı aldı.
Ülke Bazında Genişleyen Pazarlar
Bisküvi ve unlu mamulleri ihracatında en çok ihracat yapılan ülkeler arasında Irak, Yemen, Almanya ve ABD gibi pazarlar yer aldı.
TÜRKİYE GENEL İHRACAT PERFORMANSI (BAĞLAM)
Türkiye’nin toplam mal ihracatı 2024’te geçen yıla göre artışla 261,9 milyar USD’ye yükselirken, 2023’te ise toplam ihracat 255,8 milyar USD ile tarihsel rekor seviyesine ulaşmıştı.
Bu genel ihracat performansı, bisküvi ve unlu mamuller gibi değeri yüksek ürün gruplarının da artan talep ve katma değer ile birlikte ihracat payını yükselttiğinin bir göstergesidir.
İNFOGRAFİK ÖZET (2022–2024)
Bisküvi / Ekmekçi / Unlu Mamuller İhracatı (Ana Eğilimler)
2022: Ülke bazlı ihracat hacmi başlangıç–yüksek seviyelerde.
2023: Sektör ihracatında artış trendi, pastacılık ürünleri lider.
2024: Pastacılık ürünlerinde pazar payı artışı ve güçlü ihracat sürdü.
Başlıca İhracat Ürünleri:
Tatlı bisküvi
Gofret
Unlu mamuller
Önde Gelen Pazarlarda Büyüme:
Irak, Yemen, Almanya, ABD, Libya ve daha birçok ülke.