Cardiff Üniversitesi çevre bilimi ve sürdürülebilirlik uzmanı Pan He’nin dahil olduğu ekip, 2004-2019 yılları arasında ABD hanelerinin gıda satın alma verilerini inceledi. Bu veriler, bölgesel hava durumu kayıtlarıyla karşılaştırıldığında dikkat çekici bir sonuç ortaya çıktı: Sıcaklık arttıkça şekerli içecek ve tatlı tüketimi de yükseliyor.
HER 1 DERECEDE 0,7 GRAM FAZLA ŞEKER
Araştırmaya göre, sıcaklıkta her 1 santigrat derecelik artış kişi başına günlük 0,7 gram daha fazla ilave şeker tüketimine neden oluyor. Bu etkinin özellikle 20-30 santigrat derece aralığında belirginleştiği tespit edildi.
DÜŞÜK GELİRLİ GRUPLAR DAHA RİSKLİ
Çalışmada, düşük gelirli ve düşük eğitim seviyesine sahip hanelerin sıcak havalarda şekerli ürünlere daha fazla yöneldiği belirlendi. Bu gruplarda klima kullanımının daha az olması ve şekerli ürünlere erişimin daha ucuz olması, eğilimi güçlendiriyor.
2095’E KADAR GÜNLÜK 3 GRAM ARTIŞ ÖNGÖRÜSÜ
Araştırmacılar, sera gazı emisyonlarının azaltılmaması halinde 2095 yılına kadar ABD genelinde kişi başına günlük şeker tüketiminin 3 gram artabileceğini öngörüyor. Bu artışın obezite, diyabet ve kalp-damar hastalıkları riskini artıracağı ifade ediliyor.
UZMANLARDAN SAĞLIK UYARISI
Amerikan Kalp Derneği, günlük alınan kalorinin en fazla yüzde 6’sının ilave şekerden gelmesi gerektiğini, bunun da erkeklerde 36 gramı, kadınlarda ise 26 gramı geçmemesi gerektiğini hatırlatıyor.
Cambridge Üniversitesi’nden Charlotte Kukowski ise çalışmaya ilişkin değerlendirmesinde, araştırmanın “iklim değişikliğinin insan sağlığına etkilerinin göz ardı edilen bir boyutunu” ortaya çıkardığını belirtti. Kukowski, sıcaklığa en çok maruz kalan kesimlerin aynı zamanda beslenme kaynaklı hastalıklara en açık gruplar olduğuna dikkat çekti.
YENİ POLİTİKALAR GÜNDEMDE OLABİLİR
Araştırmacılar, sıcaklık ve şeker tüketimi arasındaki ilişkinin farklı bölgelerde de incelenmesi gerektiğini vurguluyor. Uzmanlara göre, iklim değişikliğine uyum politikalarının bir parçası olarak şeker tüketiminin de yönetilmesi ilerleyen yıllarda gündeme gelebilir.
