Sığır eti piyasasında fiyat hesaplama sistemini değiştiren yeni düzenleme yürürlüğe girdi. Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından hazırlanan yönetmelik değişikliğiyle karkas etin alım satımında soğuk ağırlık yerine sıcak karkas ağırlığı esas alınacak.
Resmi Gazete'de yayımlanan düzenlemeyle, soğutma sırasında oluştuğu varsayılan yüzde 2'lik ağırlık kaybına dayalı fire kesintisi uygulamasından kaynaklanan sorunların önüne geçilmesi amaçlanıyor.
ET FİYATLARINDA YÜZDE 2'LİK FİRE HESABI DEĞİŞİYOR
Önceki uygulamada sığır karkas etinin fiyatı soğuk karkas ağırlığı üzerinden belirleniyordu. Soğutma işlemi sırasında meydana gelen ağırlık kaybı ise varsayımsal olarak yüzde 2 kabul ediliyordu.
Bu hesaplama yöntemi, ürünün teslim edilen gerçek ağırlığı konusunda zaman zaman tereddütlere yol açarken mükerrer fire kesintisi tartışmalarını da beraberinde getiriyordu.
Yeni düzenlemeyle birlikte alım satım işlemlerinde sıcak karkas ağırlığı dikkate alınacak. Böylece fire kesintisi uygulanmasından kaynaklanan sorunların önlenmesi hedefleniyor.
YETKİ HAYVANCILIK GENEL MÜDÜRLÜĞÜ'NE DEVREDİLDİ
Yönetmelik değişikliğiyle idari görev dağılımında da değişikliğe gidildi. Daha önce Gıda ve Kontrol Genel Müdürlüğü tarafından yürütülen kapsam dahilindeki iş ve işlemler, Hayvancılık Genel Müdürlüğü'ne devredildi.
Yeni uygulamayla sığır karkaslarının sınıflandırılması ve alım satımında sıcak karkas ağırlığı üzerinden hesaplama yapılacak.
