Meksika mutfağının dünya çapında ün kazanmış lezzetlerinden biri olan Chili Con Carne, acılı ve baharatlı yapısıyla özellikle et sevenlerin vazgeçilmezi. MasterChef Türkiye'nin 20 Ağustos 2025 tarihli bölümünde yapılan bu yemek, ekran başındaki birçok izleyiciyi mutfağa yönlendirdi.
Haberin Burada'nın haberine göre, Chili Con Carne tarifi MasterChef jürisinden de tam not aldı. Peki bu lezzetli yemek evde nasıl hazırlanır? İşte adım adım Chili Con Carne yapımı, malzemeleri ve kalori bilgisi...
Chili Con Carne tarifi için gerekli malzemeler
Bu tarif, 4-6 kişilik porsiyonlara uygundur. Hazırlama süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise toplamda 2 saati bulmaktadır.
Malzemeler:
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet doğranmış yeşil dolmalık biber
1 adet doğranmış kuru soğan
2,5 su bardağı yağsız dana kıyma
2 adet dana bulyon (sıcak suda eritilmiş)
2 kutu doğranmış ve suyu süzülmüş konserve domates
1 yemek kaşığı domates salçası
2 diş ezilmiş sarımsak
2 yemek kaşığı kuru maydanoz
2,5 çay kaşığı kuru fesleğen
2,5 çay kaşığı acı biber tozu
1,5 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı pul biber
0,5 çay kaşığı kurutulmuş kekik
1 çay kaşığı tuz
0,5 çay kaşığı karabiber
1 kutu süzülmüş konserve barbunya fasulyesi
12 damla acı biber sosu
3 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı mısır unu
0,5 su bardağı su
Chili Con Carne nasıl yapılır?
Geniş ve derin bir tencerede zeytinyağını ısıtın.
Doğranmış yeşil biber ve soğanı ekleyin, yumuşayana kadar kavurun.
Dana kıymayı tencereye alın ve rengi dönene kadar kavurun.
Sıcak suda eritilmiş bulyonları ekleyin, birkaç dakika daha pişirin.
Ardından domates, salça ve ezilmiş sarımsağı tencereye ilave edin.
Kuru maydanoz, fesleğen, acı biber tozu, kırmızı toz biber, pul biber, kekik, tuz ve karabiberi ekleyerek karıştırın.
Karışım kaynadıktan sonra ocağın altını kısın. Orta-düşük ateşte, ara ara karıştırarak yaklaşık 90 dakika boyunca pişirin.
Süre sonunda konserve barbunya fasulyesini ve acı biber sosunu ekleyin.
Yemeğin suyu azalmışsa biraz domates suyu ilave ederek kıvamı dengeleyin.
Ayrı bir kapta un, mısır unu ve suyu pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın.
Hazırladığınız bu karışımı tencereye ekleyin ve yaklaşık 10 dakika boyunca koyulaşana kadar pişirmeye devam edin.
Chili Con Carne kaç kalori?
Bir porsiyon Chili Con Carne (yaklaşık 350-400 gram) ortalama olarak 465 kalori içermektedir.
Besin değerleri:
Protein: 32 gram
Yağ: 27 gram
Karbonhidrat: 29 gram
Bu değerler ortalama bir porsiyon için geçerlidir ve kullanılan malzemelere göre değişiklik gösterebilir.
Chili Con Carne hangi ülkeye ait?
Chili Con Carne, kökeni Meksika mutfağına dayanan ancak özellikle Teksas mutfağında geliştirilen, dünya genelinde tanınan bir yemektir. “Chili” kelimesi acı biberi, “Carne” ise et anlamına gelir. Yani tam anlamıyla acılı et yemeğidir. Fasulye, domates ve baharatlarla zenginleştirilerek servis edilir.
Chili Con Carne kimler için uygundur?
Acı severler için idealdir.
Düşük karbonhidratlı beslenme planlarına uygundur.
Protein yönünden zengin olması nedeniyle spor yapanlar için iyi bir seçenektir.
Baharatlı yemekleri sevenler için mükemmel bir ana yemektir.
Sıkça Sorulan Sorular
Chili Con Carne hangi ülkeye aittir?
Meksika kökenlidir ancak ABD'nin Teksas bölgesinde de yaygın olarak yapılır.
Fasulye yerine mercimek konulabilir mi?
Orijinal tarifte fasulye kullanılır, mercimek tarife pek uymaz.
Çocuklar yiyebilir mi?
Acı oranı düşürülerek çocuklar için daha yumuşak hale getirilebilir.
Dondurucuda saklanabilir mi?
Evet, hava almayan bir kapta dondurucuda 1 ay kadar saklanabilir.
Vejetaryen versiyonu yapılabilir mi?
Kıyma yerine sebze veya soya proteini kullanarak yapılabilir.
