Stevia bitkisinin yapraklarından elde edilen doğal bir tatlandırıcı olan stevia, kalorisiz olması ve kan şekerini yükseltmemesi gibi özellikleriyle özellikle diyabet hastaları ve kilo kontrolü yapmak isteyenler için cazip bir seçenektir.
Stevia nedir ne işe yarar?
Stevia, Paraguay ve Brezilya'ya özgü bir bitki olan Stevia rebaudiana'nın yapraklarından elde edilen doğal bir tatlandırıcıdır. Steviol glikozitleri adı verilen bileşikler içerir ve bu bileşikler, şekerin 200-300 katı daha tatlıdır. Stevia nedir ne işe yarar? sorusunun cevabı, onun sağlık üzerindeki potansiyel faydalarında yatar:
-
Kalorisiz tatlandırma: Kalori içermediği için kilo kontrolü ve sağlıklı beslenme programları için ideal bir alternatiftir.
-
Kan şekeri kontrolü: Kan şekerini yükseltmediği için diyabet hastaları tarafından güvenle kullanılabilir.
-
Diş sağlığı: Şekerin aksine, diş çürüklerine neden olmaz.
Stevia tatlandırıcı doğal mı?
Stevia tatlandırıcı doğal mı? Evet, stevia'nın kendisi doğal bir bitkidir. Ancak, marketlerde satılan stevia ürünlerinin çoğu, yapraklardan elde edilen steviol glikozitlerinin kimyasal işlemlerden geçirilmesiyle üretilir. Bu nedenle, ürünün üzerindeki etiketi dikkatlice okumak ve saf stevia mı yoksa stevia özü içeren bir karışım mı olduğunu anlamak önemlidir.
Stevia güvenilir mi? Stevia'nın yan etkileri nelerdir?
Stevia güvenilir mi? Steviol glikozitleri, Amerikan Gıda ve İlaç Dairesi (FDA) ve Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesi (EFSA) gibi kurumlar tarafından güvenli kabul edilmiştir. Ancak, güvenilirliği onaylanan formları, saf stevia yaprağı değil, işlenmiş steviol glikozitleridir. Bu nedenle, stevia ürünlerinin bu kurumlardan onay almış olması önemlidir.
Stevia'nın yan etkileri nelerdir? Yüksek miktarlarda stevia tüketimi, bazı kişilerde hafif yan etkilere neden olabilir:
-
Sindirim sorunları: Şişkinlik, gaz veya mide bulantısı gibi hafif sindirim sorunları.
-
Hormonal etkiler: Bazı hayvan çalışmaları, yüksek dozda stevianın hormonal etkiler yaratabileceğini öne sürse de, bu durumun insanlar üzerindeki etkisi henüz net değildir.
Stevia yasaklandı mı?
Stevia yasaklandı mı? Hayır, stevia yasaklanmamıştır. Aksine, dünya genelindeki birçok sağlık kuruluşu tarafından güvenli bir tatlandırıcı olarak kabul edilmektedir. Ancak, bazı ülkeler stevia'nın sadece takviye veya gıda katkı maddesi olarak kullanımına izin vermektedir.
En sağlıklı tatlandırıcı hangisi?
En sağlıklı tatlandırıcı hangisi? sorusunun cevabı, net bir şekilde tek bir isim değildir. Ancak, bir tatlandırıcının sağlıklı olup olmadığı, kalorisiz olması, kan şekerini yükseltmemesi ve doğal olması gibi faktörlere bağlıdır. Stevia ve monk meyvesi (keşiş meyvesi) gibi bitkisel bazlı tatlandırıcılar, doğal ve kalorisiz olmaları nedeniyle sağlıklı seçenekler arasında yer alır. Ancak, bu tatlandırıcıların işlenmiş ürünlerinin aşırı tüketiminden kaçınmak önemlidir.
