Yalancı su böreği için temel malzemeler oldukça basit:
Yufka, süt, yumurta, sıvı yağ ve isteğe bağlı olarak beyaz peynir, lor peyniri veya maydanoz kullanılıyor. Sosu için süt ve yumurta karışımı böreğe yumuşak bir doku kazandırıyor.
SOSUN HAZIRLANMASI
Derin bir kapta süt, yumurta ve sıvı yağ iyice çırpılır. Hazırlanan bu karışım, böreğin katları arasında kullanılarak yumuşak ve su böreğine yakın bir kıvam elde edilmesini sağlar.
BÖREĞİN HAZIRLANIŞI
Fırın tepsisi hafifçe yağlanır. İlk yufka serildikten sonra üzerine hazırlanan sostan gezdirilir. Yufkalar kat kat yerleştirilir ve her kat arasına sos ve peynirli harç eklenir.
Tüm yufkalar aynı şekilde dizildikten sonra böreğin en üst katına da sos dökülerek önceden ısıtılmış fırında pişmeye bırakılır.
PİŞİRME AŞAMASI
Yalancı su böreği genellikle 180 derece fırında yaklaşık 35–40 dakika pişirilir. Üzeri kızarana kadar kontrollü şekilde fırında tutulur.
Fırından çıkan börek dinlendirildikten sonra dilimlenerek servis edilir.
PRATİK VE EKONOMİK BİR ALTERNATİF
Uzmanlara göre yalancı su böreği, hem zaman hem de emek açısından klasik su böreğine göre daha pratik bir seçenek sunuyor. Lezzet olarak ise su böreğine yakın bir deneyim sağladığı belirtiliyor.
Kısa sürede hazırlanabilen yalancı su böreği, özellikle yoğun tempo içinde evde pratik hamur işi yapmak isteyenler için ideal bir tarif olarak öne çıkıyor.
