Kimya mühendisi Güray Akçay, Türkinform'a özel yaptığı açıklamada son haftalarda çıkan parfümleri ve sezon raporlarını koku kağıdına bakan bir parfümörün gözüyle değerlendirdi. Akçay'a göre sezonun ana çizgisi, tatlı kokuların tuz, duman ya da acı bir notayla dengelenmesi.
Eskişehir'de 2020'den beri koku tasarımı atölyeleri yürüten Akçay, gurme ailesinin vanilya ile karamelin sınırlarını aştığını söyledi. Yeni sezonda kakao, kavrulmuş tahıl, kuruyemiş, otlar, zeytinyağı, tuz ve duman da tatlı kokuların içine giriyor. "Şeker kokuya tek başına sıcaklık katmaya yetmiyor. Parfümörler tatlıyı tuzla, dumanla ya da acı bir notayla dengeleyip kokunun içinde bir gerilim kuruyor. Mutfakta tuzlu karamel neden seviliyorsa parfümde de mantık aynı" dedi.
ANTEP FISTIĞI SEZONUN YÜKSELEN NOTASI OLDU
Trend analiz şirketi Spate'in verilerine göre 2026'da en hızlı yükselen notalar matcha, bal, karamel ve antep fıstığı oldu, vanilya ile ud yerini korudu. Akçay'ın aktardığına göre antep fıstığı notasına ilgi bir yılda yüzde 852 arttı. Akçay, artışın arkasında Dubai çikolatası akımının olduğunu söyledi.
Fıstık akımına katılmayan kokuların da öne çıktığını anlatan Akçay, ginkgo yaprağıyla ginseng kökünü buluşturan yeni bir kompozisyonu örnek verdi. "Ginseng kökünden toprağı ve kökü hatırlatan, tatlımsı bir koku geliyor. Ginkgo yaprağı ise yeşil, acımsı bir ferahlık ekliyor. Tatlı kokulardan yorulanlar için iyi bir çıkış yolu" dedi.
AKÇAY'A GÖRE MEYVELER KOYULAŞTI
Yazın karpuz ile şeftali öne çıkarken sonbaharda böğürtlen, erik, ahududu, incir ve vişne gibi koyu meyvelerin parlak meyveli kokuların yerini aldığını söyleyen Akçay, siyah frenk üzümünü sezonun gizli yıldızı olarak gösterdi. "Siyah frenk üzümünün yeşil, buruk, hafif de hayvansı bir yanı var. Meyveli kokuyu çocuksu görünmekten kurtaran o" dedi.
Sütlü notaların da sezona damga vurmasının beklendiğini anlatan Akçay, "Kokudaki süt hissi çoğunlukla laktonlardan geliyor. Kremamsı, hafif şeftaliyi andıran laktonlar tene yumuşak bir kumaş gibi yayılıyor" dedi. Odunsu kokuların ise deri, tütsü, reçine, meşe, paçuli ve duman ile daha dokulu kullanıldığını belirten Akçay, niş parfümlerde asfalt, mantar, yağmur sonrası ıslak toprak, zencefil ve zerdeçal kökü gibi topraksı notaların arttığını aktardı.
LANSMANLARDA ÖNE ÇIKAN MOLEKÜLLER
Akçay'ın en ilginç bulduğu örnek, Byredo'nun Future Memories kokusunda vanilyanın yanına konan galbanum oldu. "Galbanum acı, yeşil, kopmuş bir sapı hatırlatan bir reçine. Vanilyanın tatlılığını kırıp kokuya omurga kazandırıyor. Ortaya yeşil vanilya diyebileceğimiz nadir bir profil çıkıyor" dedi. Aynı kokuda kullanılan Ambrofix'in, İsviçreli koku şirketi Givaudan'ın biyoteknoloji yöntemleriyle elde ettiği bir ambroksan türü olduğunu anlatan Akçay, molekülün tende sıcak ve mineral bir amber izi bıraktığını söyledi.
Sütlü kokularda sık kullanılan kaşmir odununun kimyasal adı cashmeran. Akçay'a göre misk benzeri, hafif tozlu, yünü hatırlatan cashmeran, laktonlarla bir araya gelince yıkanıp yeni kurumuş bir kazağı andırıyor. Rabanne'ın Brutalist Amber kokusundaki acı badem notası ise benzaldehitten geliyor. "Badem şekerini andırıyor ama keskin. Metalik notalar eklenince yiyecek çağrıştıran bir tonla fabrikayı hatırlatan bir ton aynı kokuda buluşuyor. Bazı burunlar onu ilaç kokusuna benzetebilir" dedi.
Uygun fiyatlı kokularda Akçay'ın öne çıkardığı formül ambrette tohumu ile Iso E Super oldu. Ambrette bitkisel, hafif armut ve şarap tonlu bir misk veriyor. Iso E Super molekülü kadife dokulu, saydam bir odun izi bırakıyor.
FONKSİYONEL KOKUYA TEMKİNLİ YAKLAŞIM
Givaudan, parfümörlerin ani stresi hedefleyen kokular tasarlamasına yardım edecek, nörobilime dayalı HarmoniScentz teknolojisini duyurdu. Şirketin araştırmasında 300'ü aşkın katılımcıya çok sayıda koku koklatıldı. Akçay ise "Fonksiyonel koku son dönemin en çok anlatılan hikayesi. Bilimsel temel sağlamlaştıkça markaların kullandığı dil de farklılaşacak. Şimdilik bu tür iddiaları temkinle karşılamak gerekiyor" dedi.
Akçay'ın kış önerileri de notalar üzerinden şekilleniyor. Tatlıyı sevip sıkılanlara galbanum ya da tuz gibi tatlılığı kesen bir nota taşıyan vanilyaları, akşam için benzoin, labdanum ve günlük içeren reçineli amberleri, ofis için sütlü ve kaşmirli ten kokularını öneriyor. "Soğuk hava kokuyu bastırıyor. Parfümü yalnızca tene değil, atkıya ya da kazağa da sıkın. Yünlü kumaş kokuyu saatlerce taşıyor" dedi.
