Çay içme alışkanlıklarını inceleyen bir çalışmada, çayını acı tatta içmeyi sevenlerin belirli olumsuz kişilik özellikleri gösterebileceği ileri sürüldü. "Tavşan kanı" olarak bilinen koyu çayı tercih edenlerin psikopati eğilimleriyle bağlantılı olabileceği iddiası, daha önce yapılan bilimsel araştırmalara dayandırıldı.
ARAŞTIRMA SONUÇLARI ÇARPICI DETAYLAR SUNUYOR
Avusturya’daki Innsbruck Üniversitesi’nde 2016 yılında yapılan araştırmada, acı tatlara duyulan ilgi ile psikopati ve gündelik sadizm arasında pozitif bir ilişki olduğu tespit edildi. Bulgulara göre psikopat eğilimler; dürtüsellik, bencillik, duygusuzluk ve vicdansızlık gibi özelliklerle ilişkilendiriliyor. Sadist özellikler ise başkalarına acı çektirmekten veya onları aşağılamaktan zevk alma davranışlarıyla bağlantılı.
ÇAYDA SÜT TERCİHİ KİŞİLİKLE BAĞLANTILI
Kimya profesörü Michelle Francl, çaya eklenen süt miktarının kişilik özellikleriyle bağlantılı olabileceğini öne sürdü. Francl, daha az süt ekleyerek acı tada yönelen kişilerin yüksek stresle mücadele eden bireyler olabileceğini belirtti. Bu durum, acı tatları tercih edenlerin olumsuz kişilik özellikleri taşıyabileceğini gösteren araştırmayla paralellik taşıyor.
SÜTLÜ ÇAY
Öte yandan, çaya bol süt eklenmesi içeceğin yapısını değiştiriyor. Sütteki proteinler çay bileşikleriyle etkileşime girerek tadını yumuşatıyor. Ancak bol sütlü çay, sakinleştirici etkisiyle bilinen L-theanine amino asidinin miktarını azaltıyor. Bu nedenle açık renkli çay tercih edenlerin strese karşı daha dirençli olabileceği ve L-theanine etkisine ihtiyaç duymadığı ifade ediliyor.
ÇAYA SÜT EKLENMESİNİN NEDENİ
Francl, sütteki kasein gibi proteinlerin çay bileşikleriyle birleşerek içeceğin aromasını geliştirdiğini aktardı. Bu nedenle çaya süt eklenmesi, yalnızca tat açısından değil, içeceğin kimyasal yapısı açısından da önemli bir tercih olarak öne çıkıyor.
