Yeni eğitim-öğretim yılının başlamasıyla birlikte çocukların okulda ne yiyeceği de ailelerin gündemindeki önemli konulardan biri haline geldi. Beslenme çantasının yalnızca çocuğun karnını doyuracak yiyeceklerden oluşmaması gerektiğini belirten Uzman Diyetisyen Serpil Uzunok Doğan, büyüme ve gelişme dönemindeki çocuklar için dengeli ve sürdürülebilir bir beslenme düzeninin önemine dikkat çekti.
Konuyu Türkinform’a değerlendiren Doğan, beslenme çantasının mümkün olduğunca fazla yiyecekle doldurulması yerine, protein, kaliteli karbonhidrat, sağlıklı yağ, vitamin ve mineral kaynaklarının dengeli biçimde bir araya getirilmesi gerektiğini söyledi.
PROTEİN KAYNAKLARI BESLENME ÇANTASINDA YER ALMALI
Çocukların büyüme ve gelişme döneminde protein ihtiyacının önemli olduğunu belirten Doğan, beslenme çantasında yumurta, peynir, yoğurt, kefir veya köfte gibi protein kaynaklarının değerlendirilebileceğini ifade etti.
Özellikle ev yapımı köfte, peynirli sandviç veya yumurtalı seçeneklerin hem pratik hem de besleyici alternatifler olabileceğini belirten Doğan, burada saklama koşullarının göz ardı edilmemesi gerektiğini vurguladı.
Et ve süt ürünleri gibi kolay bozulabilen gıdaların uygun sıcaklıkta taşınması ve okulda uygun koşullarda muhafaza edilmesi gerektiğini söyleyen Doğan, bu şartların sağlanamadığı durumlarda farklı alternatiflerin tercih edilmesinin daha doğru olacağını belirtti.
SAĞLIKLI YAĞLAR VE KURUYEMİŞLER ÖNEM TAŞIYOR
Beslenme çantasında yaşa uygun miktarda ceviz, badem, fındık veya kaju gibi kuruyemişlere de yer verilebileceğini belirten Doğan, bu besinlerin sağlıklı yağların yanı sıra protein, lif, vitamin ve mineral açısından da değerli olduğunu söyledi.
Kuruyemişlerin mümkün olduğunca doğal haliyle tüketilmesini öneren Doğan, fazla tuz içeren, şeker ilaveli veya farklı işlemlerden geçirilmiş ürünler yerine doğal seçeneklerin tercih edilmesi gerektiğini ifade etti.
Çocuğun yaşı ve enerji ihtiyacına göre porsiyonların ayarlanması gerektiğini belirten Doğan, küçük çocuklarda boğulma riskine karşı kuruyemişlerin yaşa uygun ve güvenli biçimde sunulmasının önemine dikkat çekti. Ayrıca okulun alerji ve kuruyemiş politikalarının da mutlaka dikkate alınması gerektiğini söyledi.
MEVSİM MEYVELERİ ÇANTANIN VAZGEÇİLMEZİ OLMALI
Çocukların günlük beslenmesinde mevsim meyvelerinin önemli bir yere sahip olduğunu belirten Doğan, meyvelerin vitamin, mineral ve lif açısından değerli bir seçenek olduğunu ifade etti.
Meyve suyu yerine mümkün olduğunca meyvenin bütün olarak tüketilmesini öneren Doğan, çocuğun sevdiği ve okul ortamında kolay tüketebileceği meyvelerin hazırlanmasının tüketimi artırabileceğini belirtti.
KARBONHİDRATLARI TAMAMEN KALDIRMAK DOĞRU DEĞİL
Çocukların büyüme, öğrenme ve fiziksel aktiviteleri için enerjiye ihtiyaç duyduğunu belirten Doğan, bu nedenle karbonhidratların çocukların beslenmesinden tamamen çıkarılmaması gerektiğini söyledi.
Tam tahıllı ekmek, yulaf, ev yapımı pankek, mini sandviç veya lavaş dürüm gibi seçeneklerin beslenme çantasına eklenebileceğini belirten Doğan, önemli olanın karbonhidratı tamamen ortadan kaldırmak değil, daha kaliteli kaynakları tercih etmek olduğunu vurguladı.
HER GÜN KUSURSUZ MENÜ HAZIRLAMAK GEREKMİYOR
Ebeveynlerin her sabah mükemmel bir beslenme çantası hazırlamak zorunda olmadığını belirten Doğan, sağlıklı beslenmede mükemmeliyetçilikten çok sürdürülebilirliğin ve dengenin önemli olduğunu söyledi.
Basit bir peynirli sandviçin yanında mevsim meyvesi ve yoğurdun dahi dengeli bir seçenek oluşturabileceğini belirten Doğan, çocukların damak tadı ve beslenme tercihlerinin de dikkate alınması gerektiğini ifade etti.
Çocuğun hiç sevmediği sağlıklı yiyeceklerin sürekli olarak çantaya konulmasının ters etki yaratabileceğine dikkat çeken Doğan, sağlıklı beslenme alışkanlığının baskıyla değil, çocuğun sürece dahil edilmesiyle daha kolay kazanılabileceğini belirtti.
PAKETLİ ATIŞTIRMALIKLARIN YERİ SINIRLI OLMALI
Paketli kek, şekerleme, bisküvi ve şekerli içeceklerin beslenme çantasının temelini oluşturmaması gerektiğini belirten Doğan, bunların yerine ev yapımı yulaflı muffin, peynirli pankek, mevsim meyvesi veya yoğurt gibi alternatiflerin değerlendirilebileceğini söyledi.
Buradaki amacın çocukların sevdiği bütün yiyecekleri yasaklamak olmadığını vurgulayan Doğan, daha besleyici seçeneklere günlük beslenme düzeninde öncelik verilmesinin önemli olduğunu ifade etti.
BESLENME ÇANTASININ EN ÖNEMLİ PARÇALARINDAN BİRİ SU
Çocukların gün içerisinde yeterli sıvı tüketmesinin de sağlıklı beslenmenin önemli bir parçası olduğunu belirten Doğan, beslenme çantasına mutlaka su konulması gerektiğini şu sözlerle açıkladı:
"Su, çocukların temel içeceği olmalı; şekerli içecekler ve hazır meyve suları ise günlük beslenmenin temelinde yer almamalı."
DENGELİ BESLENME ÇANTASI BASİT BİR FORMÜLE DAYANIYOR
Uzman Diyetisyen Serpil Uzunok Doğan, ideal bir beslenme çantasının karmaşık olmak zorunda olmadığını belirterek temel dengenin bir protein kaynağı, kaliteli bir karbonhidrat kaynağı, mevsim meyvesi veya sebze, sağlıklı yağ kaynağı ve sudan oluşabileceğini ifade etti.
Miktarların ise çocuğun yaşına, günlük enerji ihtiyacına, fiziksel aktivitesine ve beslenme alışkanlıklarına göre değişebileceğini belirten Doğan, çocukların beslenmesindeki temel amacın yalnızca karınlarını doyurmak olmadığını vurguladı.
Doğan, “Çocukların beslenmesinde amaç yalnızca karnını doyurmak değil; büyümesini, gelişmesini ve sağlıklı beslenme alışkanlıkları kazanmasını desteklemektir” diyerek, okul döneminde kazanılan beslenme alışkanlıklarının ilerleyen yaşlar açısından da önem taşıdığını ifade etti.
