Daha önce kendisi de kalp krizi geçiren, 25 yıllık Kalp ve Göğüs Cerrahı Dr. Jeremy London, kalp sağlığını korumaya yönelik beslenme tercihlerini ve market alışverişinde dikkat ettiği noktaları paylaştı.
London, alışveriş sepetine koymadığı ürünleri sıralarken özellikle aşırı işlenmiş gıdalara dikkat çekti. Deneyimli cerrah, alışveriş sırasında ürünün ambalajından çok içeriğine bakılması gerektiğini vurguladı.
BU ÜRÜNLERİ EVİNE SOKMUYOR
Dr. London’ın uzak durduğunu belirttiği ürünler arasında sosis, şarküteri ürünleri, gazlı içecekler, beyaz ekmek ve hamur işleri bulunuyor. London ayrıca alkol tüketmediğini de belirtiyor.
Cerrah, aşırı işlenmiş gıdaların beslenmede mümkün olduğunca sınırlandırılması gerektiğini savunuyor. Özellikle market raflarında uzun süre dayanabilen ve yoğun şekilde işlenmiş ürünler yerine taze gıdalara yöneliyor.
MARKETTE UYGULADIĞI YÖNTEM DİKKAT ÇEKTİ
London’ın alışveriş yaparken uyguladığı yöntem de dikkat çekiyor. Marketlerin dış bölümlerinde genellikle meyve, sebze ve diğer taze ürünlerin, iç koridorlarında ise paketli ve daha fazla işlenmiş ürünlerin bulunduğuna işaret ediyor.
Bu nedenle alışveriş süresinin yaklaşık yüzde 80’ini taze ürünlerin bulunduğu bölümlerde geçirmeyi, iç koridorlardaki ürünlere ise daha sınırlı yönelmeyi öneriyor.
SEPETİNDE NELER VAR?
Cerrahın kendi alışveriş sepetinde sebze ve meyveler önemli bir yer tutuyor. Brokoli, ıspanak, havuç, dolmalık biber, salatalık, tatlı patates, yaban mersini, çilek, elma, muz ve portakal tercih ettiği ürünler arasında bulunuyor.
Lif kaynakları konusunda ise yulaf, kinoa, mercimek, siyah fasulye, barbunya ve chia tohumu gibi besinlere yöneliyor. Protein ihtiyacı için tavuk, hindi, somon, yoğurt ve yumurta gibi seçenekleri tercih ediyor.
YAĞ TERCİHİNE DE DİKKAT EDİYOR
London’ın alışveriş listesinde sağlıklı yağ kaynakları da bulunuyor. Sızma zeytinyağı, ceviz, badem, kaju, Antep fıstığı ve avokado düzenli olarak tercih ettiği gıdalar arasında yer alıyor.
Kırmızı et yerine daha çok yağsız kümes hayvanları ve balık tüketmeyi tercih eden London, beslenmesinde taze ve daha az işlenmiş ürünlere ağırlık veriyor.
AMBALAJIN ÖNÜNE DEĞİL ARKASINA BAKIN
Deneyimli cerrahın tüketicilere yaptığı dikkat çekici uyarılardan biri de ürün etiketleriyle ilgili. London, ambalajların ön kısmında yer alan “doğal” veya “düşük yağlı” gibi ifadelerin tek başına ürünün sağlıklı olduğunu göstermediğine dikkat çekiyor.
Bu nedenle ürün satın almadan önce ambalajın arkasındaki içindekiler listesinin kontrol edilmesini öneriyor. Daha kısa içerik listesine sahip ve ilave şeker içermeyen seçeneklere yönelmenin önemini vurguluyor.
“RAF ÖMRÜ NE KADAR UZUNSA…”
London’ın beslenme yaklaşımını özetlemek için kullandığı ifade ise dikkat çekiyor. Deneyimli cerrah, “Raf ömrü ne kadar uzunsa, sizin ömrünüz o kadar kısalır” yaklaşımıyla mümkün olduğunca taze ve az işlenmiş gıdalara yöneldiğini belirtiyor.
London’ın önerileri, tek tek ürünleri tamamen yasaklamak yerine günlük beslenmenin büyük bölümünü taze, liften zengin ve daha az işlenmiş gıdalardan oluşturma yaklaşımına dayanıyor.
